Ich backe heute! 🍪 #5

Mohnblume88

@Zwerg28 ich kann dir diesbzgl. nur raten, dass wenn du den Kuchen für jemanden machst, der Zöliakie hat, dann frag lieber, was dem am liebsten wär. Ich hatte mal Besuch von einer Zöliakie erkrankten Person und sie hat meinen Kuchen nicht gegessen. Weil die essen ja nichts aus einer Küche, wo normales Mehl auch verarbeitet wurde.
Ikea hat eine mega gute Mandeltorte im TK, gibts anscheinend auch bei Lidl. Die nehm ich immer, wenn ich was Glutenfreies brauche 😅

fraudachs

Stimmt wenn jemand das ganz schlimm hat, darf man nicht selbe Brett, Messer und Schüssel usw benutzen. Bei Denns gibt's Muffins,kann sein, dass billa Plus auch was hat, die haben viele Glutenfreie Sachen.

Kathyxox

Doppelt

Kathyxox

Apfelmuskuchen

lisarella

brötchen

menina

Gestern gabs die ersten Kekserl- leider ist uns der Staubzucker ausgegangen 😄

Angelika89

Bei uns gab's heute die ersten Kekserl
(das zweite Blech hab ich gleich mal im Ofen vergessen 😂😬)

sara2709

Pasteis de Nata
Zum Eigelb recyclen

fraudachs

@sara2709 lecker, lieb die Dinger

blue_angel

@sara2709 kenn ich gar nicht. Vermutlich nicht ss diabetes geeignet, aber darf ich dennoch nach dem Rezept fragen? Sieht gut aus

yve412

etwas misslungene croissants normal und mit nutella 🙈🙈😅

sandkorn

Germteigsterne 😅🤭

Betti123

@fraudachs du hast ja vor kurzem prägekekse gemacht (glaub für halloween).
muss man da was beachten?

hab mir jetzt auch solche ausstecher gekauft

fraudachs

@betti123 genau für halloween. Hab einfachen Mürbeteig, Rezept aus diesem thread. Ging eigentlich ziemlich einfach. Die Kinder mussten schon mehr drücken aber es hat gut geklappt mit dem prägen.

Betti123

@fraudachs cool danke!!
dann werd ich das mal probieren
ich hab etwas angst, dass der teig am ausstecher klebt 😅

fraudachs

@betti123 genug Mehl nehmen. Muss man sowieso zum ausrollen.

fraudachs

Wir haben heute erste runde Lebkuchen gemacht.

hafmeyja

Das erste Mal mit beiden Kids (17 M./4 J.) Lebkuchen gebacken ☺ hat trotz Chaos viel Spaß gemacht 🥰

Ka48

Die Weihnachtsbäckerei hat eröffnet

behappy

Wir haben heute auch die ersten Kekse gebacken☺️

sarina

Ich hab schon einige Kekse gebacken, aber den Großteil schon verschenkt. Sprich nochmal ne runde backen. U die tage kommt meine kleine nichte vorbei, weil sie auch gerne Kekse backen will, u da mach ich mit ihr auch noch 4-5 Sorten für Zuhause.

racingbabe

Wir haben heute Puddingkipferl und falsche Vanillekipferl gebacken

yve412

hab auch gestern ein paar kekse gebacken und heute schokoliert 😋 morgen evtl. noch die letzten beiden sorten (linzeraugen und vanillekipferl) und in 2 wochen dann nochmal von vorne, dass wir dann wieder frische bis weihnachten haben ☺️

mürbteig (nicht am foto)
kloster-dinkel-kipferl
kürbiskernkekse
sacherherzen

SuAn2023

Bei und hab’s Cheesecake Brownies

Kunaa

Bisher schon vieles geschafft, ausstecherle mit den kids, linzeraugen (nicht am foto), bruchschoki, schoko crossies hell und dunkel, nougat kipferl…. Einige fehlen noch🙈🥲

fraudachs

Wir haben heute ganze ladung vanillekipferl gemacht. Mein Freund meinte wir machen gleich doppelte Menge von 500g. War echt viel Arbeit. Ich hab noch Stollenkonfekt gemacht. So art kleine Stollenkrapferl.

sandkorn

Also Stollen und Kletzenbrot sind die einzigen Kekse die ich nicht brauche...

fraudachs

@sandkorn ich hab glaub ich noch nie richtigen Stollen gegessen.
Weiß nicht, ob das was ich gemacht habe überhaupt was damit zu tun hat.
Im Teig ist topfen, Mehl, geriebene Mandeln, Rosinen und Marzipan. Eigentlich noch bittermandelaroma aber da hab ich nicht mal beim interspar gefunden. Und Stollengewürz, hab dann Lebkuchengewürz und Zimt genommen. Finde es nicht schlecht, schmeckt jetzt nicht so weihnachtlich aber euch nicht zu süß. Kletzenbrot gab's immer bei meiner Oma mochte ich auch nie. Hab vor 2 Jahren mal selber Früchtebrot gemacht ohne kletzen mit andern getrockneten Früchten und Nüssen. Das war voll gut.

Kathyxox

Wir haben heute Keksbacktag 1
Bauernbrot (Keks)
Vanillekipferl
Nussecken
Lebkuchen Taler
Kürbiskernkipferl
Linzer Augen
Eisenbahner

Ich bin echt ko 😆

fraudachs

@kathyxox wow soviele Sorten. Uns haben die 2 Sachen gereicht heute. Dabei waren meine stollendinger nur im tm zam gemixt und dann aufs blech ohne ausrollen, ausstechen oder Formen.
Wie machst du das mit blechen und dazwischen abwaschen?

sara2709

@Kathyxox wie hast du deinen Zwerg bespaßt?? Soviel konnten wir nicht auf einmal machen, weil Madame immer wieder unrund war.

Kathyxox

Heute war Tag zwei, etwas kürzer weil ich gekocht habe (für 8 Personen).

Gefüllte Nüsschen
Ischler Taler
Linzer Stangerl
Linzer Streifen
Kokos Mohn Busserl

@fraudachs also als erstes werden alle Teige gemacht die kühlen müssen. Hab zwei Bleche und wir machen die Kekse zu zweit, also heute hat B (meine Nachbarin) Kekse ausgestochen und ich hab daweil am anderen Blech immer die Nüsschen gemacht und im Ofen. Wenn ihre im Ofen waren hab ich Mal etwas Abwasch gemacht. Das geht alles Hand in Hand.

@sara2709 der Kleine ist vorbildlich, er liegt voll gerne in Laufstall, oder am Boden unterm Spielbogen oder im Nomi und schaut uns zu 😅 meine Tochter war da voll das Gegenteil. Gestern Nachmittag war dann die ganze Familie von B auch da und ihr Mann ist der Taufpate vom Kleinen, hat sich also auch um ihn gekümmert. Schlafen gelegt hab ich ihn immer, das geht bei mir besser ☺️

fraudachs

Wow nicht schlecht. Was ist der Unterschied zwischen Linzer stangerl und Streifen?

Kathyxox

@fraudachs Stangerl sind das typische Spritzgebäck mit Schoko und Streifen sind so:

fraudachs

Oh schauen lecker aus. Die stangerl mag ich auch gern. Hab aber leider keine drückdings für spritzgebäck.

sara2709

@fraudachs bei Einwegspritzbeuteln sind meist 3 Tüllen dabei

fraudachs

@sara2709 Solche hatte ich mal und es hat überhaupt nicht funktioniert.

Mama_Hase

fraudachs schrieb: »

ich hab glaub ich noch nie richtigen Stollen gegessen.
Weiß nicht, ob das was ich gemacht habe überhaupt was damit zu tun hat.
Im Teig ist topfen, Mehl, geriebene Mandeln, Rosinen und Marzipan. Eigentlich noch bittermandelaroma aber da hab ich nicht mal beim interspar gefunden.

Das klingt ja vorzüglich 🤤 kannst du mit bitte das genaue Rezept geben? Vielen Dank im Voraus!

fraudachs

Ich hab doppelte Menge gemacht. Statt die Bällchen mit der Hand zu Formen hab ich mit Löffel raus gestochen. Dafür sind sie nicht so glatt. Mit der Hand muss man nach allen 2-3 Hände wieder nass machen sonst klebt es zuviel.

racingbabe

Noch Kekse gebacken heute

Ka48

Linzer Stangerl

fraudachs

Heute noch spitzbuben gemacht

fraudachs

Haben heute Schweinchen gebacken

sandkorn

Haha, wir auch 🐷🤣

fraudachs

Die Nase ist bei euch besser, wir haben nur mit Zahnstocher Löcher gemacht. Hast du auch germteig genommen? Meiner ist nicht gut aufgegangen.

Auryn

Ohh cooool

faraday

toll @fraudachs und @sandkorn
wir machen morgen welche😊

sandkorn

fraudachs schrieb: »

Die Nase ist bei euch besser, wir haben nur mit Zahnstocher Löcher gemacht. Hast du auch germteig genommen? Meiner ist nicht gut aufgegangen.

ja ist süßer Germteig. gut aufgegangen ist er auch nicht, im Rohr erst ein wenig. sind aber auch nicht so fluffige Schweine geworden, weil ich hatte keinen größeren Ausstecher als so 7 cm. Somit haben wir einen Ausstecher mit ca 7 cm fürs Schwein. so ca 2cm für die Ohren und dann so 3 cm für die Nase und noch einen kleineren für die Nasenlöcher gut das wir so einen Kekshaushalt haben. ..

fraudachs

Ich hatte keine für die Nase und hab dann einen schraubdeckel von einer Flasche genommen 😂

menina

@fraudachs Meiner ist leider auch nicht gut aufgegangen 🥲 sollte eine Neujahrsbrezel , also sowas wie ein Briochestriezl sein, ist aber leider etwas fest geworden