Lametta

fraudachs schrieb: »

Ich habe derzeit soviele Melanzani gleichzeitig reif. Habt ihr Ideen was ich vorkochen könnte und einfrieren damit? Hab schon eine Gemüselasagne gemacht und Ratatouille beides eingefroren.

Ist zwar weniger zum Einfrieren, weil Erdäpfel dabei sind, aber wir lieben Moussaka. Davon machen wir immer gleich zwei Auflaufformen und essen zwei, drei Tage dran.

Sonst gibt es noch so ein türkisches Gericht namens "Imam bayildi", das sind mit gefüllte Melanzani mit Tomatensauce und Reis. Das kann man sicher gut einfrieren.

Was noch sehr lecker ist, ist Baba Ganoush. Ich habe keine Ahnung, ob man das einfrieren kann und habe es ewig nicht mehr gemacht. Das ist quasi so ein Melanzanipüree mit Sesammus (Tahin), Knoblauch... Zu verwenden wie Hummus. Das kann man dann auch jeden Tag zur Brotzeit dippen.

Dorli85 schrieb: »

Bei uns gabs Hackfleisch-Kraut-Roulade mit Erdäpfelpürree in Tomaten-Speck-Sauce

Ist das Weißbrot im Hack?

Dorli85 schrieb: »

@Lametta leider dann immer zu Lasten der kinder

In unserem Fall nicht. Meine Kinder gehen schon länger bis 15 Uhr in den Kindergarten, nach eigenem Wunsch und sie lieben es, sonst würde ich das nicht tun. Ich arbeite somit jeden Halbtag bis 14 Uhr und einen Tag in der Woche arbeite ich bis 19 Uhr, das ist schon lange vor der Arbeit der Papa-Tag gewesen, weil er da ab Mittag frei hat. Für die Kinder ändert sich bei uns also gar nichts. Manchmal arbeite ich an Wochenenden, aber auch das kennen sie von meiner Samstagsstelle als Zuverdienst in der Karenz. Darum leiden die Kinder in unserem Fall nicht darunter, aber nicht jeder kann es so gut einteilen wie ich, das weiß ich. An den 30 statt 20 Stunden leide eher ich, die sich schon ausgemalt hat, wie schön es wird, ein bis zwei freie Vormittage mit Me Time zu haben