Ich backe heute! 🍪 #5

fraudachs · 15. Dezember, 20:53

@TamaraN ahso. Ich schau mal. Das Rezept hat mein Freund rausgesucht.

https://www.habe-ich-selbstgemacht.de/ingwerkekse-rezept/
Er hat zum Ingwerpulver auch etwas frischen dazu getan.

Die Husarenkrapfen waren auch sehr bröselig.

mamileinchen85 · 16. Dezember, 06:35

@TamaraN Wir lieben Vanillekipferl und machen immer gleich die doppelte oder 3fache Menge.
Wichtig, immer Butter und keine Margarine.
Wir lassen den Teig im Kühlschrank. Wir schneiden immer nur soviel ab, wie wir gerade verarbeiten können und legen den Rest in den Kühlschrank.
Dann nicht kneten, nur schnell eine dicke Wurst rollen, Stücke abschneiden und aus den Stücken gleich Kipferl formen ohne viel kneten oder rollen.
Je länger man da herum tut, desto schlechter klappt es. So bröseln oder brechen unsere Kipferl nicht.

arti000 · 16. Dezember, 08:14

Eigentlich hasse ich Kekse backen. Heuer hatte ich Zeit 😁

Tammi · 16. Dezember, 13:08

Ich muss gestehen ich in in Sachen Kekse backen "faul" geworden und mache nur mehr einmal den Standard-Mürbteig und mische da verschiedene Sachen unter den fertigen Teig. Für Vanillekipferl Haselnüsse, für Schokokipferl Schokolade etc. Hat das Kekse backen für mich sehr vereinfacht.