Ich backe heute! 🍪 #5

fraudachs · 15. 12. 2025, 20:53

@TamaraN ahso. Ich schau mal. Das Rezept hat mein Freund rausgesucht.

https://www.habe-ich-selbstgemacht.de/ingwerkekse-rezept/
Er hat zum Ingwerpulver auch etwas frischen dazu getan.

Die Husarenkrapfen waren auch sehr bröselig.

mamileinchen85 · 16. 12. 2025, 06:35

@TamaraN Wir lieben Vanillekipferl und machen immer gleich die doppelte oder 3fache Menge.
Wichtig, immer Butter und keine Margarine.
Wir lassen den Teig im Kühlschrank. Wir schneiden immer nur soviel ab, wie wir gerade verarbeiten können und legen den Rest in den Kühlschrank.
Dann nicht kneten, nur schnell eine dicke Wurst rollen, Stücke abschneiden und aus den Stücken gleich Kipferl formen ohne viel kneten oder rollen.
Je länger man da herum tut, desto schlechter klappt es. So bröseln oder brechen unsere Kipferl nicht.

arti000 · 16. 12. 2025, 08:14

Eigentlich hasse ich Kekse backen. Heuer hatte ich Zeit 😁

Tammi · 16. 12. 2025, 13:08

Ich muss gestehen ich in in Sachen Kekse backen "faul" geworden und mache nur mehr einmal den Standard-Mürbteig und mische da verschiedene Sachen unter den fertigen Teig. Für Vanillekipferl Haselnüsse, für Schokokipferl Schokolade etc. Hat das Kekse backen für mich sehr vereinfacht.

Honigbiene2018 · 17. 12. 2025, 14:50

@wassernixe noch eine Frage zu deinem Kokosbusserl Rezept

Wie lange brauchen die ca im Rohr bis sie fertig sind?

wassernixe · 17. 12. 2025, 17:44

10-12 min, sollte passen

außer du machst recht große Häufchen, wenn du eines mit einer Gabel hochhebst, sollte es unten hellbraun sein (kann auch ungleichmäßig sein)

Honigbiene2018 · 17. 12. 2025, 19:21

@wassernixe danke, nach 15 Min warens dann fertig 🙂

Tammi · 19. 12. 2025, 12:36

Hab es endlich auch geschafft ein Foto zu machen 😅

fraudachs · 19. 12. 2025, 13:45

Was sind das für welche mit den 3 Punkten?

Strohhutpiratin · 19. 12. 2025, 16:29

Unser Keksteller heuer 😊

hafmeyja · 19. 12. 2025, 19:36

@Strohhutpiratin Sind das rechts oben am Teller zufällig die Zimt-Haselnuss-Kipferl aus dem Standard?

Strohhutpiratin · 19. 12. 2025, 21:59

@hafmeyja nein, die Nuss-Hörnchen von Chefkoch 😊

Tammi · 19. 12. 2025, 22:02

@fraudachs Sind eine Eigenkreation damit der Kleine auch mithelfen konnte. Sollte ein Art Smartieskekse werden am Ende wurde es Mürbteig mit Schokodrops die der Kleine drauf legen durfte. 😅

Ina38 · 21. 12. 2025, 12:15

Habs heute in der Früh endlich geschafft süße Snacks für meinen Kleinen zu backen - Bananen Haferflockenmuffins 😍. Er war begeistert und einer war gleich mal weg 😉

Kunaa · 21. 12. 2025, 19:39

Hier ein kleiner ausschnitt aus meiner weihnachtsbäckerei

Linzer, engelsaugen/husaren, lebkuchen, nougatkipferl, vanillekipferl, gebrannte mandeln, ausstecher(haben die kids allein gemacht),
Softcake/jaffa kugeln mit kirsch und orange…:

Wunschkind2026 · 21. 12. 2025, 22:32

Ich hab heute, fernab vom Kekse backen, spontan einen schnellen Apfelkuchen als Nachspeise gezaubert. Er war trotz glutenfreiem Mehl total saftig dank der Äpfel. Kann ich echt empfehlen, da er schnell zubereitet und sehr lecker ist 😊

Wunschkind2026 · 21. 12. 2025, 22:37

Aber Kekse haben wir natürlich auch schon fleißig gebacken 😊

sara2709 · 21. 12. 2025, 22:57

@Kunaa was sind die Waffeldinger??

Ich habs nicht geschafft ein Keksfoto zu machen und diesmal sind sogar schon Sorten weg😅

Kunaa · 21. 12. 2025, 23:04

sara2709 schrieb: »

@Kunaa was sind die Waffeldinger??

Ich habs nicht geschafft ein Keksfoto zu machen und diesmal sind sogar schon Sorten weg😅

Oblaten - bei und am balkan sind es OBLATNE gefüllt mit schlagobers-schoko-kakao-zucker-Butter chat got liefert optimale rezepte wenn du magst. Kann ich nur empfehlen 👌🏻 lieb die dinger sehr (dunkle schoki fürs gewissen schmeckt sehr gut!!)

fraudachs · 24. 12. 2025, 14:56

So jetzt endlich auch unser fertige Keksteller

fraudachs · 20. Mai, 18:01

Ich wollte für Samstag (Kindergeburtstag) eine Erdbeer pudding kuchen machen. Zuerst wollte ich einen Schokokuchen machen (den meine Schwägerin mal gemacht hat und meiner sogut geschmeckt hat) aber leider ist da Nutella dabei und ein Kind hat eine Nussallergie. So jetzt schreibt die Schwiegermutter, dass sie für Sonntag auch eine Erdbeertorte machen wird. Jetzt überlege ich was ich anderes für die Kinderparty machen könnte? Jemand eine Idee am besten ohne Schokolade (die meiste Schoko hat auch Spuren von nuss) und Kindern schmeckt.

Mohnblume88 · 20. Mai, 18:13

@fraudachs
Cheesecake würd mir da einfallen…oder Gugelhupf ohne dem dunklen Teig…oder was mit Apfel (gedeckter Apfelkuchen, Apfelmustiramisu, Apfelkuchen).
Orangenmuffins gabs mal in der Klasse meiner Tochter, da hab ich das Rezept bekommen. Gemacht hab ich sie noch nicht 🤭

fraudachs · 20. Mai, 18:23

@mohnblume88 cheesecake mag meine nicht. Die anderen Sachen überlege ich mir. Danke

yasrie · 20. Mai, 19:17

@fraudachs eventuell einen butterkekskuchen (ölkuchen,mit multivitamin-vanpudding-creme und butterkekse), obendrauf Gummibärchen, damits bunt ist?

fraudachs · 20. Mai, 19:53

@yasrie oh das klingt super. Vanillepudding habe ich eh schon gekauft. Hättest du da ein genaueres Rezept?

yasrie · 20. Mai, 20:06

@fraudachs ich finde mein rezept grad leider nicht... aber hier ein link:

Saft Schnitten - schnell & einfach - von Muckisale https://share.google/jOKJE63vKPrw3jRHY

Ich mach immer lieber einen Öl-Teig, als Biskuit und obenauf könntest du mit Zuckerguss oder weißer Schokolade Gummibärchen/Smarties etc aufpicken

Gutes Gelingen

racingbabe · 20. Mai, 21:41

@fraudachs Fantakuchen wäre eine Idee. Der lässt sich auch gut verzieren mit Zuckerguss und Streusel.

fraudachs · 22. Mai, 18:05

Habe mich doch für einen Fanta kuchen entschieden. Ich war mir unsicher wegen der Form /blech und wollte nicht, dass er so niedrig wird. Rest vom Teig habe ich noch Muffins gemacht. Aufschneiden werde ich ihn erst morgen. Ich Genie habe vergessen den Kuchen aus der Form zu nehmen, bevor ich die Glasur draufgemacht habe. 🙈