Ich backe heute! 🍪 #3
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Kommentare
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Schokokuchen zum Geburtstag von Jonas😊
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Überlege welche auf Vorrat zu backen, weil meine Familie mich direkt nach der Geburt besuchen kommt..: und meine Überlegung wäre - die Krapfen in der früh aus dem TK zu geben und mit Vanilleobers kurz bevor sie kommen zu füllen.
Nur ist die Frage - klappt das? Oder sind die Beutel dann hart oder matschig?
Habt ihr das schon mal gemacht??
Normal bin ich immer die alles frisch macht, aber ich denke wenn wir erst aus dem KH kommen, möchte ich nicht so lange in der Küche stehen und im Notfall bringt die Füllung mein Mann auch zusammen 🙃
Kennst du das auch?
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Erdbeerroulade
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Für meine Freundin die morgen ihren 30er feiert.
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https://noe.orf.at/v2/radio/stories/2581828/
Ich hab es nach dem teigrezept gemacht!
Gutes Gelingen 😀😀
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Mein Mann darf dafür den Kaffee kochen 😛
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Bei mir gab's nicht. Kam nicht von der Couch auf weil dauergestillt und wahnsinnige Schmerzen leider
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Ich bin eh schon gespannt wie es mir danach geht 🙈
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Wünsche dir das beste.
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Um zum eigentlichen Thread Thema zurück zu kommen 😉
Ich habe heute einen Rehrücken gebacken - die Glasur fehlt noch 😊
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Ich hab gestern meine grenze zu Wahnsinn erreicht.
Eine Schwarzwälderkirsch Torte 😀
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Zwergin und ich haben meinen Geburtstagskuchen gebacken.
Schokokuchen mit Puddingkleckserln.
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Und für morgen eine Sacher mit ganache plus frucht-dekoration, ähnlich wie diese (vor ca 1 Jahr gemacht), ist aber noch in arbeit
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Und am Mittwoch gab's einen No-Bake-Limettenkuchen
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Machst du sowas öfter? Wenn ja, dann wär ich gerne deine beste Freundin🙊😍
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Ist ein Hobby von mir, ja, jetzt mit Zwetschke klappt es nicht mehr so oft, aber grade die Varianten mit Obst ohne Fondant sind recht flott gemacht, das geht
Die torte hat meine Freundin zum Geburtstag bekommen (achterbahnfan) 😁
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Marmorkuchen mit Nutella eingestrichen 😂😂, hatte kein schlagobers da für die ganache, und Fondant drauf!
Und die Angst war besiegt 😁
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😩
nie!! gelingt er mir
1. foto rezeptfoto
2. meins 😒
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Ansonsten, Eiweiß getrennt geschlagen? Mehl und Eischnee behutsam untergehoben?
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@claudia86 ich nehme immer 1:3, 1 Teil schlagobers, 3 Teile schokolade. Es gibt aver theoretisch Tabellen, wo das mischverhältnis je nach schokoladensorte angegeben ist! Da aber aufpassen, ob es eine ganache zum füllen (wird meistens aufgeschlagen, ist aber, meiner Meinung nach, noch schwerer als Buttercreme) oder die zum bestreichen ist. Dann ist es ganz einfach: schlagobers kurz aufkochen, zerstückelte Schoki rein, runter vom Herd und so lange rühren, bis es eine homogene Masse ist.
Unter die ganache keine Marmelade geben, sonst flutscht sie dir weg
Die fertige ganache lasse ich nicht extra im Kühlschrank auskühlen oder so.
Ich mache immer 3 durchgänge. Die erste Schicht, wenn die ganache noch sehr flüssig ist (flüssiger als nutella), um die Brösel zu binden.
Die nächste Schicht (ca nutellaartig, also etwas ausgekühlter) um gröbere unebenheiten zu beseitigen und dann die Finale Schicht für eine glatte Oberfläche und scharfe Kanten.
Die letzte torte stand zb fix fertig (ohne obst) 2 Tage im Kühlschrank, da ich sehr früh mit dem backen begonnen hab, weil ich nicht wusste, wie viel mich die kleine am Stück daran arbeiten lässt. Sie war gnädig, also war die torte schneller fertig als geplant. Und einer Sacher schadet stehzeit eh nicht
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Biskuit mach ich gar nicht gern daher weiß ich leider auch nicht weiter
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