Kochfee

Morgen kommen die Chefs von meinen Mann aus der Schweiz und er hat sie zu uns zum Essen eingeladen, es gibt:

- Tafelspitzsülzchen auf Vogerl-Käferbohnensalat, roten Zwiebeln und Kürbiskernöl

- Stelzen Burger: Scheiben von einer gegrillten Praterstelze im selbstgebackenen Röstzwiebelbun, Zwiebelsenf, Kren und Rotkrautsalat

- Bratapfel-Streuselkuchen mit selbstgemachten Vanilleeis

Ich mach gleich mehr Stelze, wenn da nämlich was übrigbleibt, gibt es am Dienstag gebackene Stelzenknödeln mit Sauerkraut.

Hatte heut so einen Gusto drauf 😅😂 Fleischlaberl mit Erdäpfel-Erbsenpüree und Röstzwiebeln

@wölfin
Ich hab mich nach der Anleitung gerichtet: https://seitan.info/seitan-selber-machen/

Hab den ausgewaschenen Teig dann mit Pulled Pork Gewürz gewürzt, dann geflochten, damit schöne „Fasern“ werden und in Gefriersackerl mit etwas BBQ Sauce gegeben, luftdicht verschlossen und in kochenden Wasser ca 2 Stunden gekocht.
Dann hab ich ihn im Sackerl auskühlen lassen und dann noch einem Tag im Kühlschrank in der BBQ Sauce ziehen lassen. Dann zerrissen wie Pulled Pork und dann zum Smoken in den Grill.
Sehr viel Aufwand für einen Glutenkugel 😂😂😂