Ich backe heute! 🍪 #4

BiKa · 27. 08. 2021, 21:03

@ka_pünktchen18 ja von ihr. Ich find ihn gut. Und echt einfach.ich bin ja absolut schlecht im Backen 😅

MinaTaliesin · 28. 08. 2021, 07:27

Frühstückmuffins
Was macht man sonst in der Früh, wenn man seit ca 3:30 Uhr wach ist. 😆

vroni7 · 29. 08. 2021, 09:27

Die heutige Katastrophe ist eine Apfelmusschnitte 😉 Backrahmen verrutscht, Creme dadurch davon gelaufen. Zu wenig Zimt daheim 🙈 aber ich finde, Katastrophe noch halbwegs abgewendet 😁💪

mydreamcametrue · 29. 08. 2021, 10:58

Ganz easy cheesy eine Biskuitroulade mit selbstgemachter Marmelade

fraudachs · 10. 09. 2021, 20:13

Ich habe nächste Woche Geburtstag und wollte was mit in die Arbeit nehmen. Was könnte ich machen, mit wenig Aufwand? Ohne Schokolade. Hab an apfelkuchen gedacht. Hat da jemand ein gutes Rezept?

Dorli85 · 10. 09. 2021, 20:59

@fraudachs Was für eine Art Apfelkuchen suchst du?

Wir haben unseren absoluten Familienlieblingskuchen, ist mit Mürbeteig, Äpfel und Guss aus Sahne und Sauerrahm.
Da könnt ich dir das Rezept schicken, wenn du möchtest und ich finde, der schmeckt sowieso erst am nächsten Tag sooo gut

fraudachs · 10. 09. 2021, 21:01

@dorli85 klingt gut. Hab eigentlich noch keinen Plan. Irgendwann was grad Saison hat Apfel oder Zwetschgen zu nehmen.
Muss ihn am Montag Nachmittag /Abend machen und nächsten Tag dann mitnehmen.

Schokobirne · 10. 09. 2021, 21:05

@Dorli85 das klingt sehr lecker. Dürfte ich vielleicht auch das Rezept haben?

Dorli85 · 11. 09. 2021, 07:32

@fraudachs @Schokobirne

Dorli85 · 11. 09. 2021, 07:34

@fraudachs @Schokobirne Äpfel übersprungen ich manchmal noch mit etwas Zimt, bevor ich die Creme darüber geb.😊

Schokobirne · 11. 09. 2021, 07:46

@Dorli85 vielen lieben Dank, muss ich demnächst gleich mal probieren ☺️

SunshineGirl · 11. 09. 2021, 14:39

@fraudachs ich mach immer ein Früchtetiramisu (ohne Ei und Alkohol) mit dem gewünschten Obst (Himbeeren oder Erdbeeren mag ich am meisten, haben aber auch schon Apfelmus oder eine Art Raffaello probiert)

1 große Auflaufform
1 Pkg (Vollkorn)biskotten
500g Mascarpone
1 Pkg Paradiescreme (alternativ Pudding)
500-700g (TK) Beeren nach Wahl
Ein wenig Kakaopulver

1. Paradiescreme nach Anleitung zubereiten und mit der Mascarpone mischen
2. Beeren gut mixen
3. Auflaufform mit Biskotten auslegen + Hälfte der Masse auf den Biskotten verteilen
4. Danach die Hälfte der gemixten Beeren verteilen
5. Erneut Biskotten auslegen
6. Jetzt zuerst die restlich gemixten Beeren
7. Dann die restliche Mascarponemasse darauf verteilen
8. Zum Schluss Kakao drüber streuen
9. Alles über Nacht in den Kühlschrank, dann werden die Biskotten weich (wenn gewünscht, kann man's auch in Kaffee tunken, aber das wird dann oft so weich/gatschig - mag ich persönlich gar nicht)

fraudachs · 11. 09. 2021, 14:44

Danke ich kann halt keinen mascarpone (Schlag auch) nicht essen. Oder ich esse halt selber nix davon 🙈

wölfin · 12. 09. 2021, 10:34

Gestern gebacken:

Dinkel-Apfelmuffins ohne Zucker. Haben dann nicht nur den Babys geschmeckt, auch größere Kinder und Erwachsene haben zugegriffen obwohl sie eigentlich wie Brot mit apfelstücken schmecken 🙈.

Hallo99 · 14. 09. 2021, 09:26

@wölfin darf ich nach dem Rezept Fragen. hab schon einige zuckerfreie Muffins ausprobiert finde aber das alle ein wenig " speckig" sind.

wölfin · 14. 09. 2021, 10:47

@Hallo99
1 apfel zu Apfelmus verarbeiten (mit Schale dünsten und pürieren) und auskühlen lassen
2 El geschroteten Leinsamen in etwas Wasser einweichen
1/2 Becher joghurt mit 50 ml Rapsöl mixen, Leinsamen dazu, Apfelmus dazu,
1 apfel in Stücke schneiden und ebenfalls dazu
200g dinkelvollkornmehl, 1pkg Backpulver und 2 El Dinkel Flocken dazu
Backrohr auf 150 Grad heißluft vorheizen
Teig muffinförmchen füllen
30 min backen

Hallo99 · 14. 09. 2021, 15:23

@wölfin Danke werde ich probieren

fraudachs · 19. 09. 2021, 10:58

Ich war letzte Woche zu meinem Geburtstag krank deswegen gibt's den Kuchen für die Kollegen morgen.

wölfin · 24. 09. 2021, 18:43

Bergsteigerbrot 😋

insecure · 24. 09. 2021, 19:27

@wölfin hab ich gestern auch gemacht aber statt Roggenmehl mit Dinkel-Vollkorn.
Kann ich auch sehr empfehlen 😋
Das Brot ist einfach der Hammer

miKkii · 24. 09. 2021, 22:11

Hat jemand quetschies selbst gemacht?

insecure · 25. 09. 2021, 11:54

@Reyhania du kannst @miKkii da vl. weiterhelfen 😊

Reyhania · 25. 09. 2021, 12:02

@miKkii was willst denn wissen?

@insecure danke 😉

miKkii · 25. 09. 2021, 14:00

Hast du paar rezepte,bitte 😄 @Reyhania ich hätte einiges im internet gefunden. Aber weiß irgendwie nicht was ich versuchen soll.

Dorli85 · 25. 09. 2021, 14:01

Apfel-Sauerrahm-Kuchen

Reyhania · 25. 09. 2021, 14:04

@miKkii ich mixe nach Belieben. Wenn es säuerliche Früchte sind ist als Beigabe Banane gut. Kiwi ist sehr intensiv beispielsweise.

Mit konkreten Rezepten kann ich da leider nicht helfen. 🙈

miKkii · 25. 09. 2021, 14:13

Ok ..und wenn es fester ist.was gibst du dazu? @Reyhania

Reyhania · 25. 09. 2021, 14:17

@miKkii im Smoothie Maker manchmal Eiswürfel (dann wird das Obst auch nicht so braun - falls das stört) oder bissl Wasser. Aber wirklich nur etwas - soll ja nicht wässrig werden. Weintrauben wären zur Zeit auch ne Option an saftigen saisonalen Früchten zum dazu mischen.

fraudachs · 25. 09. 2021, 14:25

Hatte auch wiederbefüllbare quetschis und verschiedenes Obst püriert. Was grad da war und mit etwas Wasser gemischt damits leichter raus geht. Im Winter wenn wenig an guten Obst da war, hab ich tk smoothie Mischungen gekauft.

miKkii · 25. 09. 2021, 14:50

Danke euch.für die Tipps ..ich probiers einfach mal.😄 @Reyhania @fraudachs

ka_pünktchen18 · 25. 09. 2021, 21:32

hab auch einfach nach gefühl gemixt
manchmal auch mit den flocken von den breis

insecure · 29. 09. 2021, 10:34

Zwetschkenfleck

hafmeyja · 29. 09. 2021, 13:59

Hat jemand eine Idee was man mit Feigen backen könnte? 🤔

insecure · 29. 09. 2021, 14:14

@hafmeyja auf Pizza sehr lecker.
Oder Fruchtriegel mögen wir auch gern damit

vroni7 · 29. 09. 2021, 19:20

@hafmeyja Feigentarte zB oder einen normalen Obstkuchen mit Feigen, also wie Marillenkuchen

SunshineGirl · 29. 09. 2021, 20:03

@hafmeyja ich weiß nicht wie viel du hast, meine Mama hat letztens Marmelade daraus gemacht

Caudalie · 29. 09. 2021, 20:08

@hafmeyja ich mach gern Chutney daraus.

In Süßspeisen find ich sie nicht so berauschend. Meine Mama hat letztens Obstknödel daraus gemacht; war okay. Die Marmelade der Schwiegermutter hab ich noch nicht probiert, soll aber sehr gut sein

Süß mag ich karamellisierte Feigen mit Vanilleeis.

hafmeyja · 30. 09. 2021, 13:30

Danke für eure Feigen-Tipps @insecure @vroni7 @SunshineGirl @Caudalie !!!

Ich hab jetzt nur mehr 4 Stück (Kind haben sie doch geschmeckt) und die werden karamellisiert u mit Vanilleeis verzehrt 🤤🤤🤤

insecure · 3. 10. 2021, 12:54

Mohnzopf für heute Nachmittag 🤤

BiKa · 3. 10. 2021, 13:11

Käsekuchen

Und schon wieder viel zu dunkel.jeder Kuchen wird zu dunkel,dabei reduzier ich eh schon immer die Temperatur und lass nicht solang drin wie angegeben ☹️

SunshineGirl · 3. 10. 2021, 13:15

@BiKa du kannst den Kuchen gegen Ende auch mit Alufolie abdecken, dann verbrennt er dir oben nicht

BiKa · 3. 10. 2021, 13:23

@SunshineGirl ja beim nächsten mal mach ich das. Gibts ja nicht 🤔 der Ofen hat Hitzen heast 😂

ifmamkl89 · 3. 10. 2021, 15:59

Giotto Torte meiner Mama zum Geburtstag 😊

SunshineGirl · 3. 10. 2021, 16:28

@ifmamkl89 boah geil 🤤🤤 darf ich bitte das Rezept haben?

ifmamkl89 · 3. 10. 2021, 20:09

@SunshineGirl gerne 😊 ist übrigens sehr gut angekommen 😍

Für die Böden hab ich das Wunderkuchenrezept von Ofenkieker genommen, das ist mein Lieblingsrezept. Falls du die Haselnusscreme suchst- ich hab sie aus dem türkischen Laden. Schmeckt viel zu gut das Zeug 🙈

vroni7 · 5. 10. 2021, 21:13

Heute gab es Pizza zu Mittag und für die Kindergartenjause morgen aus den restlichen Zutaten eine Art Pizza Monkey Bread gemacht. Unsere Jungs lieben das