Ich backe heute! 🍪 #4

Nadine_ · 4. 11. 2020, 16:05

@Dorli85 kannst du mir da bitte das Rezept schicken? Meine sind grad mal halb so hoch 🙈

Dorli85 · 4. 11. 2020, 16:17

@Nadine_ ja klar

Dorli85 · 4. 11. 2020, 16:18

@Nadine_ jenachdem wieviel Eier ich daheim hab nehm ich die Masse mit 8 oder mit 7 Eiern

Nadine_ · 4. 11. 2020, 16:26

@Dorli85 danke 💐💐💐

Kaffeelöffel · 7. 11. 2020, 14:48

Kürbiskuchen mit Schokoglasur

manu2709 · 7. 11. 2020, 15:12

Ich hätte mal ne Frage, ich liebäugle mit einer Küchenmaschine. Könnt ihr eine empfehlen? Kitchenaid Artisan, Kenwood oder Smeg. Oder reicht ein "normaler" Mixer für Germteige, Kuchen,Kekse usw..

kolibri91 · 7. 11. 2020, 15:26

@manu2709 ich habe eine kenwood u bin sehr zufrieden. Meine nächste wäre allerdings eine kitchenaid.

ifmamkl89 · 7. 11. 2020, 16:15

@manu2709 ich hab mir eine Kenwood Chef Titanium gegönnt. Reichen würde ein Mixer auch, keine Frage, aber es gibt schon Unterschiede v.a. wenn man Brot- oder Germteig knetet, sie werden geschmeidiger. Oder Eiweiß aufschlagen, so viel Volumen hatte ich mit dem Mixer nie. Ich kann Kenwood wärmstens empfehlen

manu2709 · 7. 11. 2020, 16:50

@kolibri91 und@ifmamkl89 danke für eure Infos. Es würde nämlich gerade beim Interspar die Kitchenaid um 399€ geben und bin schwer am überlegen nicht zu zuschlagen.
Ich mache viel mit Germteig und möcht heuer auch mal Teige versuchen

Caudalie · 7. 11. 2020, 17:37

@manu2709 hier auch eine Stimme für den Kenwood (ich hab den Major Titanium) - würde ich nie wieder hergeben.

hafmeyja · 7. 11. 2020, 18:01

Mann hat Apfel-Birnen-Cobbler gemacht

kolibri91 · 7. 11. 2020, 19:41

Erdbeer pie

Fuchsmutter · 7. 11. 2020, 20:32

Mein erster Bienenstich 😄

Julia123123 · 7. 11. 2020, 21:37

@manu2709 Pro Kitchenaid 😊👍

Zombuera · 7. 11. 2020, 22:23

Meine Gender Reveal Cupcakes für die Familie

Dorli85 · 7. 11. 2020, 22:31

@Zombuera die schauen toll aus 😍😍

manu2709 · 7. 11. 2020, 22:50

Es ist die KitchenAid geworden, hab sie heute gleich geholt und auch schon eingeweiht. Hab Kinder Schoko Riegel gemacht.

es ist vom Aussehen noch viel Luft nach oben 😂

Papaya · 7. 11. 2020, 23:20

Hat jemand ein saftiges Marmorkuchenrezept?

vroni7 · 8. 11. 2020, 21:43

Dinchen · 10. 11. 2020, 17:09

Polsterzipf 😍

hafmeyja · 10. 11. 2020, 17:18

Dinchen schrieb: »

Polsterzipf 😍

So winzig klein und schon so köstlich 😋

niki060685 · 10. 11. 2020, 19:55

😋Max Favorit 😍

kolibri91 · 10. 11. 2020, 21:36

@hafmeyia was ist das genau?

Dorli85 · 10. 11. 2020, 21:52

Hat jemand a gutes Lebkuchen-Rezept?

Papaya · 11. 11. 2020, 08:45

Marmorgugelhupf😋

wuhselwuh · 11. 11. 2020, 09:09

@Papaya der schaut sehr lecker aus. Marmorguglhupf gelingt mir irgendwie nie:(

Papaya · 11. 11. 2020, 09:20

@wuhselwuh Ich hab einfach einen Eierlikörgugelhupf gemacht, weil der immer schön saftig wird, und einen Teil mit Kakao vermischt 🤣 Ich finde die klassischen Marmorkuchenrezepte sehen zwar lecker aus, aber werden immer so trocken. 😅 Also auch kein Profi 😂😂😂

Caudalie · 11. 11. 2020, 10:04

Sauerteigbrot mit Emmer.... schau ma mal... Ofen heizt grad vor...

@wuhselwuh @Papaya geht mir auch immer so mit dem Marmorguglhupf - der staubt dann bei den Ohrwaschln raus oder wird speckig... bin generell untalentiert beim Guglhupf (ausgenommen Lungenbratenguglhupf 🤣🤣)

hafmeyja · 11. 11. 2020, 10:28

@kolibri91 Meinst du den Apfel-Birnen-Cobbler?
Besteht im Wesentlichen aus Apfel/Birnenspalten und einem knusprigen Topping 😋 sehr lecker mit Vanilleeis oder einfach so!
Mehr kann ich dazu mmt nicht sagen da mein Mann gebacken hat, kann ihn aber gerne nach dem Rezept fragen 😊

kolibri91 · 11. 11. 2020, 10:37

@hafmeyja ah ok, danke 😊 das wäre nett 😊

insecure · 11. 11. 2020, 12:38

@Papaya beim klassischen Marmorgugelhupf statt dem Kakao einfach Schokolade schmelzen, dann ists vorbei mit Trockenheit 🤣
Der Backkakao saugt soviel Flüssigkeit....nur ein Brösel zuviel und es staubt 😅 ging mir bis zum letzten Gugelhupf auch so.

insecure · 11. 11. 2020, 12:49

Nimmt jemand von euch Backtrennspray?
Falls ja, welches und seit ihr zufrieden?

wuhselwuh · 11. 11. 2020, 15:54

@Papaya danke für den Tipp wird getestet Eierlikör Guglhupf gelingt mir nämlich

@insecure wie viel Schokolade nimmst du ca statt dem Kakao?

insecure · 11. 11. 2020, 16:47

@wuhselwuh je nachdem 100-150g Kochschoki

Kaffeelöffel · 11. 11. 2020, 21:10

@insecure meinst du diesen Spray, den man verwendet um die Form zu fetten?
Ich verwende einen von Dr. Ötker und finde ihn super. Ich war immer zu doof zum richtigen buttern und mehlen der Form. Seit ich den Spray hab ist mir nie wieder was picken geblieben! 👍

insecure · 11. 11. 2020, 22:03

@Kaffeelöffel ja genau.
Danke, werd ich mal versuchen für die Silikonform....der Kuchen bleibt darin seit neuesten kleben 🤷‍♀️
Zum Buttern is so ne Silikonform doof.
In normalen "Blech"formen hab ich kein Problem (Butter & Brösel).

Tiggl · 12. 11. 2020, 10:55

Zum Schokoladen Teil immer noch Milch extra dazugeben, dann wird es auch saftig. Schokolade für den Teig schmelzen klingt natürlich auch sehr lecker... 🤗

Angelika89 · 12. 11. 2020, 19:10

Apfel-Zimt-Schnecken mit Frischkäsetopping

vroni7 · 12. 11. 2020, 21:39

https://www.gudrunvonmoedling.at/burgenlaendischer-schlagobersgugelhupf/
Ich backe jetzt immer den Gugelhupf. Klappt immer und meine Männer wollen auch nur noch den 😋

@insecure ich hatte einen Trennspray von Wiberg aus dem Großhandel. Bin jetzt aber wieder bei der Butter gelandet. Ich find dass die Butter einfach besser schmeckt. Den Spray von Dr Oetker fand ich geschmacklich ganz schlimm 🤷‍♀️

Hab gestern eine Torte dekorieren dürfen

kolibri91 · 12. 11. 2020, 21:43

@vroni7 wie ist super geworden

kolibri91 · 12. 11. 2020, 21:43

Wow sollte es heißen

Sabrinak · 12. 11. 2020, 23:15

Ich bin so stolz auf mich und meinem neuen Herd..endlich bekomme ich sie wieder hin ..buchteln😍😘

wuhselwuh · 15. 11. 2020, 18:12

Bauern Brot

ifmamkl89 · 15. 11. 2020, 20:47

Nuss-Nougat-Torte, Muffins mit Frischkäse-Frosting, Cake-Pop-Pralinen und eine gefüllte "3" aus Salzstangerlteig

Mami122016 · 15. 11. 2020, 21:11

@ifmamkl89 wow, das sieht alles sehr sehr schmackhaft aus!!! Könntest du mir bitte das Rezept von der Nuss-Nougat Torte verraten?
Danke!

ifmamkl89 · 15. 11. 2020, 22:16

@Mami122016 dankeschön!
Ich hab nur das kroatische Rezept dazu https://www.kolaci.biz/nugat-torta.html müsstest du durchn Translator jagen 😄
Der Drip besteht aus weißer Ganache und Lebensmittelfarbe

Ina_91 · 16. 11. 2020, 08:54

dunkle Biskuitroulade mit Pariser Creme, Schlagobers und Himbeeren
helle Biskuitroulade mit Vanillepudding-Butter-Creme, Himbeeren, Heidelbeeren und Bananen

Dorli85 · 17. 11. 2020, 15:46

@Ina_91 wow schaut traumhaft aus😍 muss ivh mir fürn Sohnemann kopieren (der ist zwar schon 6) liebt aber Züge und vorallem Rouladen😇

Ich hab heute schnell einen Ameisenkuchen gemacht

Nadine_ · 17. 11. 2020, 21:58

Haben wir hier eine Mami, die einer noch back- unerfahrenen Mami (also mir 😅) Tipps für eine Torte geben kann? Möchte eine für meine Tochter zum ersten Geburtstag machen (wenns nicht im Lock Down wär, würd ich eine machen lassen 🤫🤭) ein Bild hätt ich schon, wies in etwa aussehen soll.... einen Plan wie ichs hinkrieg nicht 😅🙈