Ich backe heute! 🍪 #3

yve412 · 24. 02. 2019, 15:18

streusel apfelkuchen 😋

Ponine · 24. 02. 2019, 20:53

Gestern: Sachertorte

SunshineGirl · 25. 02. 2019, 00:44

Biskuitrollade

Giulia1991 · 25. 02. 2019, 12:08

Frage an die erfahrenen Bäckerinnen unter euch?

Für so nen Number Cake kann ich da Biskuitteig auch nehmen oder? Dazwischen würd ich Frischkäse-Creme machen.

Ponine · 25. 02. 2019, 13:20

Topfensmileys für das Geburtstagsfest im Kindergarten.

SunshineGirl · 25. 02. 2019, 13:48

Kirsch-Bananen-Kuchen ging in die Hose

Ka_rin · 25. 02. 2019, 21:10

@Giulia1991 Ja kannst du 👍🏻 Meine Schwägerin hat ihn aus Biskuit gemacht. 2 Bleche und ausgeschnitten, aus dem Rest Cakepops 😊

Edit: Hab auch schon Videos gesehen, wo die Zahl aufgespritzt und dann mit dem restlichen Teig ausgefüllt wird. Ich würds mich aber nicht trauen. Hätt Angst, dass der Rand dann zu hart wird 🤔 und am Blech ist der Teig dann doch gleichmäßig dick...

Giulia1991 · 25. 02. 2019, 22:08

@Ka_rin Ok danke, hab schon alles daheim und probiers morgen mal. Aus dem restlichen Teig hätt ich Schichtdesserts gemacht

Ka_rin · 25. 02. 2019, 23:10

@Giulia1991 Gutes Gelingen! Freu mich auf ein Foto 😉

Giulia1991 · 26. 02. 2019, 10:55

Natürlich absolut verbesserungsbedürftig aber fürs erste net so schlecht. Und es ist nur eine kleine Version also mit Blech Biskuit ist es sich ausgegangen. Wir sind bei der Überraschungsfeier nur 10 Leute und doppelt so groß wärs einfach zu viel.

wunsch_fee · 26. 02. 2019, 14:04

@Giulia1991
Toll ich mach am Wochenende eine ,30 hoffe es funktioniert🙏🤗

Giulia1991 · 26. 02. 2019, 15:45

@wunsch_fee Ja das war auch nur die Probe und am We mach ich ne 30 🙈 Meine Schwester hat am Donnerstag und wird eben 23, die sehen wir aber heute und deswegen hab ichs mit 23 probiert.

Gutes Gelingen 😬

Ka_rin · 26. 02. 2019, 18:42

@Giulia1991 Toll is geworden! Schaut lecker aus 😋

KKz · 26. 02. 2019, 19:28

Mit dem Großen Bananen-Kokos-Ameisenkuchen gebacken...

KKz · 26. 02. 2019, 19:30

🤦 Währenddessen meinte mein Kleiner wohl, er macht a bissl Brot...

plainin · 26. 02. 2019, 22:35

@KKz hättest du bitte ein Rezept für den Bananen Kokos ameisenkuchen?

KKz · 27. 02. 2019, 09:25

@plainin war ein einfacher Becherkuchen aber ohne Kakao, Kokos statt den Nüssen und 2 Bananen... Und die Schoko Streusel, natürlich, die dürfen dann nicht fehlen! Ist sehr lecker geworden!

Giulia1991 · 27. 02. 2019, 15:22

Schnelles Erdbeer-Vanille-Törtchen

sunha13 · 27. 02. 2019, 23:28

Hallo ihr backfeen, ich möchte gerne für meinen Sohn so eine torte backen nur weiß ich nicht so recht was ich drunter für eine torte machen soll. Sacher ist eher nicht so geeignet wegen dem fondant. Vielleicht was mit himbeeren oder so. Hat da jemand einen Tipp für einen backanfänger

ifmamkl89 · 27. 02. 2019, 23:39

@sunha13 warum meinst du, ist Sacher nicht geeignet? Meine Fußballtorte einige Posts vorher ist auch ne Sacher 😊
Prinzipiell kannst du jede beliebige Torte mit jeder Füllung nehmen, die du willst. ABER es muss außenrum fondanttauglich sein, also entw Buttercreme, Ganache oder Marmelade, damit sahnige Cremes den Fondant nicht aufweichen.
Ich könnt mir gut einen Wunderkuchen mit Himbeer-Frischkäse-Creme vorstellen, außenrum dünn Ganache und abschließend Fondant.

sunha13 · 28. 02. 2019, 07:27

@ifmamkl89 eh aus dem Grund den du geschrieben hast weil man eben als Abschluss noch was drauf machen muss und dann dachte ich mir okay ich mach gleich mal eine andere

der wunderkuchen hört sich sehr gut an. Ganache kann ich dann auch irgendeine basis Version dazu machen oder? Der Fussball kuchen sah mega geil aus

ifmamkl89 · 28. 02. 2019, 12:29

@sunha13 bei der Ganache würd ich mich ans Rezept halten weil das Verhältnis zw Schoko und Schlagobers stimmen sollte. Du kannst Vollmilch, Zartbitter oder weiße Schoko nehmen. Im Prinzip kann man die Torte auch mit Ganache füllen, ist dann halt seeehr schokoladig 😁

Kathi1003 · 28. 02. 2019, 14:55

marmorgugelhupf

Kathi1003 · 28. 02. 2019, 14:55

marmorgugelhupf

sunha13 · 28. 02. 2019, 21:14

@ifmamkl89 vielen lieben dank

dann werde ich mein bestes geben

Ponine · 28. 02. 2019, 21:50

Geburtstagskuchen für Zwergin Teil 1

soso · 1. 03. 2019, 12:45

Bananen Kokos Muffins sind grad im Rohr

Kaffeelöffel · 1. 03. 2019, 15:51

@sunha13 ich kann die die Ganache von "Sallys Blog" wärmstens empfehlen. Die gelingt sogar mir also gelingt sie jedem. Gut back

Naddl2164 · 1. 03. 2019, 18:54

Zwar nicht heute, aber gestern war kleiner backtag.

Neben der Kardinalschnitte hab ich noch 2 Topfen-Obers schnitten, 1 geb, Topfentorte und eine Cremeschnitte gebacken.

sunha13 · 1. 03. 2019, 23:49

Super @Kaffeelöffel das baut auf, danke dir für den Tipp

delphia680 · 2. 03. 2019, 13:47

Mir ist die Schokobuttercreme abgeschmiert. Aber so richtig 🤦🏼‍♀️

Hab schon mit dem Bunzenbrenner die Schüssel angewärmt beim rühren. Ging ganz kurz und dann zack wars wieder gruselig. Jetzt hatte ich sie kurz in der Kühlung, würde nur schlimmer...

delphia680 · 2. 03. 2019, 14:29

So. Jetzt hab ich sie gedrittelt und überm Wasserbad aufgeschlagen. Hat erst funktioniert, Juhuu. Stell sie beiseite und schau jetzt nochmal...schmiert wieder weg 😭 Jetzt fällt mir nix mehr ein. Hat irgendwer eine Idee??

Selly1900 · 2. 03. 2019, 20:38

Schaumrolmen

Selly1900 · 2. 03. 2019, 20:39

Schaumrollen

lisa_90 · 2. 03. 2019, 20:58

@delphia680 ich hät eventuell übern Wasserbad warmgeschlagen und dann runtergenommen und kalt geschlagen. Sonst fällt mir auch nix mehr ein 🤷🏻‍♀️

lisa_90 · 2. 03. 2019, 21:01

Ich hab heute eine High Heel Torte gemacht!
Zweierlei Nusskuchen gefüllt mit Haselnussganache geschlagen, Zartbitterganache und frischen Himbeeren.
Alles Essbar 😁

25x25 cm und 8,5 cm hoch

ohmy · 2. 03. 2019, 21:03

@lisa_90 so toll!!

delphia680 · 2. 03. 2019, 21:08

@lisa_90 da hast du aber wieder was gezaubert 😊 Sehr schick!

Ich hab's jetzt ein letztes mal überm Wasserbad temperiert und auf Süßwasser kalt gerührt und in die Kühlung. Letzte Chance- hab schon alles für eine Ersatz Vanillebuttercreme vorbereitet 🤷🏼‍♀️
Das ist das erste mal in meinem Leben das mir die Buttercreme so dermaßen misslungen ist. Sie schaut jetzt zumindest mal gut aus... Nur ob sie nich mal gescheit anzieht... jedenfalls dauert es ewig, Wird wohl spät werden für mich heute.

lisa_90 · 2. 03. 2019, 21:47

@delphia680 wenn ich Buttercreme mache, mache ich fast immer die Pudding-Buttercreme. Ganz selten einmal Buttercreme nur mit Butter und Zucker.
Gutes gelingen. Was machst den leckeres?

delphia680 · 2. 03. 2019, 21:56

Das ist ja das schlimme @lisa_90 😭 Ich mache auch immer nur die mit Pudding... Gelingt _immer_! Naja. Ausser heute. Jetzt ist mir sogar die 2te abgehaut.

Aber die konnte ich mit biegen und brechen nehmen...Werde morgen kurz drüber flämmen das man es nicht so sieht und fertig dekorieren. Am 90er "sehen" das die meisten vielleicht nicht so 😅
Ich wollte eine Art Frankfurter Kranz Torte machen. Eine mit Schoko eine Vanille und gut Schnappes in die Böden das die Ömchen bissi Spaß haben 😋

Das ist das vorläufige Katastrophen Ergebnis. Eigentlich ist dieser Kuchen meine Parade Disziplin und der schaut jetzt aus als hätte ich das erste mal im Leben gebacken 😢

Ponine · 2. 03. 2019, 22:13

Geburtstagstorte Teil 2

Ich hab extra noch Legofiguren zur Feier mitgenommen, die ich als Passagiere drauf setzen wollte und hab voll drauf vergessen.

He2901 · 2. 03. 2019, 22:22

Schokokuchen!

lisa_90 · 2. 03. 2019, 22:33

@delphia680 Pudding und Butter müssen die gleiche Temperatur haben. Gelingt eigentlich immer. Vielleicht steht der Mond so ungünstig 😂
Schaut doch gut aus. Hauptsache es schmeckt!