Weihnachtsessen
racingbabe
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in Smalltalk
Wie der Titel schon sagt. Was gibts bei Euch an Heiligabend bzw. die restlichen Feiertage zu essen?
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Kommentare
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Am 25 ist immer Truthahn bei den Schwiegereltern und 26 kocht meine Mutter wahrscheinlich was.
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Am 25. gehen wir essen, ich mag das ja gar nicht, aber bitte
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Lachsforelle, Karpfen, Kabeljau , Scholle .
Gebacken, Natur, in backteig.
Zellersalat und Kartoffelsalat.
Bratapfel Creme und Kekse.
Am 25 hat's bis jetzt immer gans'l mit rotkraut und Knödel gegeben bei den Schwiegereltern und am 26. Waren wir bei meiner Mutter ....Lasagne
sind heuer von den Schwiegereltern in eine Pension in die Steiermark eingeladen über die Feiertage (plus 3 schwägerinnen mit Mann und Kindern.)
Lass mich überraschen 😊
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Vorspeise: Beef Tatar
Suppe: Rieslingsuppe
Sorbet: Quittensorbet
Hauptspeise: noch nicht entschieden, ich schwanke zwischen Rind und Hirsch, da müssen wir noch reden.
Dessert: Schichtdessert mit Granatapfel, Schokomouse und Vanillecreme
Danach gibt es noch Kekse und Kaffee.
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Raclette gibt's dann zu Silvester.
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Hier eine Stimme für Hirsch *sabber*
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Am 25.12 Truthahn oder wie wir es nennen "Gogosch Essen" bei meiner Mama.
Am 26.12 gibt's noch keinen Plan.
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Einmal gebacken, einmal mit Mehl/Paprika angebraten und im Rohr und einmal Natur.
Davor gibt es immer eine Rindssuppe mit Fritatten, Griesnockerl und Leberknödel
Als Nachspeise gibt's gebratenen Apfel
Von 25. Bis 1. Sind wir dann immer mit der ganzen Familie in der Steiermark da gibt's dann an den Feiertagen (Raclette, Gans mit Rotkraut und Knödel, belegte Brote, Würsteln)
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Am 26. fahren wir dann zu meiner Familie und dort gibt es Truthahn 🤗
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Zu Mittag kommt dann die ganze Familie (15 Personen) zum essen. Es gibt Schweinsmedaillons mit Pilzsauce und Pfeffersauce, Serviettenknödel, Kroketten und Gemüse, dazu Salat.
Am 25. bei meiner Mama wirds Geselchtes geben.
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Am 24. brunchen wir zuerst bei den Schwiegis und am Nachmittag/Abend sind wir bei meinen Eltern, da gibt's wie jedes Jahr Raclette.
Am 25. kocht jedes Jahr die Schwiegeroma groß auf: Truthahn und Rinderbraten, dazu Wurzelsauce, Kartoffelrolle mit Schinken gefüllt, Rotkraut, glacierte Kastanien, gefüllte Bratäpfel. Davor noch Rindsuppe mit verschiedenen Einlagen und Salate.
Am 26. essen wir wieder bei meinen Eltern, was es da heuer gibt steht aber noch nicht fest.
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Hauptspeise gibts gefüllte gans mit krautsalat und erdäpfelsalat Nachspeise wir wohl eine Nusstorte mit kaffeecreme werden.
Und die Kalorien hüpfen direkt auf meine Hüften
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https://www-wildeisen-ch.cdn.ampproject.org/v/s/www.wildeisen.ch/amp/rezepte/bratapfelcreme?amp_js_v=a2&amp_gsa=1&usqp=mq331AQHCAFYAYABAQ==#referrer=https://www.google.com&amp_tf=Von %1$s&ampshare=https://www.wildeisen.ch/rezepte/bratapfelcreme
Statt Eiweiß und Rahm nehmen wir Schlagobers.
Die Äpfel dämpfen wir bereits geschält und geschnitten (geht schneller) Flüssigkeit nicht zu den Äpfeln wie beim Kompott sondern einfach eine Schüssel Wasser in den Ofen dazustellen. Obers steif aufschlagen und ins KALTE Apfelpuree geben.
Wir stellen sie kalt und essen sie als Creme zu trockenen Keksen oder kuchen.
Wenn du sie in richtige Bratäpfel füllen möchtest (warm) lieber wie im Original beschrieben mit Rahm .sonst läuft alles davon.
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Am 25. muss ich arbeiten, da hätte ich mir gedacht Forelle aus dem Ofen
Am 26. sind wir bei meinen Eltern. Normalerweise gibt's da immer Truthahn. Nachdem es das dieses mal aber bei den Schwiegereltern gibt, will meine Mama was anderes machen.
Zu Silvester gibt's dann bei uns Raclette.
Außer wir disponieren noch um, weil ich am 1. Frühdienst hab und eigentlich nicht so vollgefressen ins Bett will
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Aber dieses Jahr haben auch wir Truthahn und als Vorspeise wird es trotzdem eine gute Rindsuppe mit Einlage geben.
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mageres Rindfleisch klein schneiden
etwas Zwiebel (meist eine Halbe - besser wäre eine Charlotte)
1/2 Essiggurken
etwa Schnittlauch
2 Anchovis
ein paar Kapern (Blüten)
etwas 2 TL Ketchup
(Etwas Tabasco #Kinder)
Paprikapulver
Pfeffer
Salz
Eidotter
(Cognac #Kinder)
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25. Sind wir bei den Schwiegereltern und am 26. Raclette bei meiner Familie
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Am Nikolausabend gibt es immer Käsefondue.
Am Hl. Abend Rollschinken mit italienischem Salat.
Am Weihnachtstag ein Menü: Räucherforelle auf Toast, Brätrouladensuppe, einen fleischigen Hauptgang mit kartoffeligen Beilagen und Salat, und heuer besorge ich Weihnachtseis bei einer Eismanufaktur in Vorarlberg.
Am Silvesterabend gibt es immer Fleischfondue mit Pommes, Salat und diversen Saucen.
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Am 25. weiß ich noch nicht. Vielleicht Fisch.
Am 26. sind wir bei meinen Eltern. Heuer gibt's Bio-Gans mit Fülle, Rotkraut und Knödel.
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Am 25. sind wir bei meinen Großeltern eingeladen zu Schwammerlgulasch mit Knödeln
Am 26. gibt es meist die restliche Suppe vom 24. als Fondue..
Silvester machen wir meist Raclette, dieses Jahr feiern wir Silvester aber zu zweit weil mein Mann arbeiten muss, da werd ich für den Kleinen nur schnell was kochen 😊
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Am 26. Is noch alles offen
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Bei den Schwiegereltern "darf " an Heiligabend kein Fleisch gegessen werden, nur fisch.
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Da aber heuer erst kurz vorher unser Küken schlüpft hab ich umdisponiert. Mutter bringt als Vorspeise eine Suppe (keine Ahnung was sie macht und hab bissl Bammel weil sie nicht gerade mega kocht), ich mache super simples Puten geschnetzeltes mit Reis, mein Mann macht Salat und die Mamsch bringt wie jedes Jahr noch eine jummy Nachspeise, hab mir etwas mit Topfen gewünscht
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