Ich backe heute.... #2

mamaloni · 4. 09. 2018, 22:27

@plainin Schokoladen-Tortenguss - also diese Becher zum aufwärmen, falls du das meinst - gibt es zb in den meisten Supermärkten, einen anderen hab ich zumindest bei mir noch nicht gesehen..

plainin · 5. 09. 2018, 07:43

@mamaloni nein nicht Schoko, heißt richtig tortenguss gibt's von Dr. Oet*er
@Verena Y heißt richtig tortenguss

Ich schau heute mal beim Merkur

mamaloni · 5. 09. 2018, 08:50

@plainin ach jetzt hab ich gegoogelt was du meinst! Endlich hats Klick gemacht. Dieser Tortenguss vom Dr. sind so kleine Brieferl, das mach ich zb auf nen Obstkuchen, hat ja so ne Gelantine-Konsistenz.

Die stehen neben dem Backpulver und Vanillezucker. Sollte es auch bei Merkur geben. Hoffentlich findest du es und gutes Gelingen 😊

Verena Y · 5. 09. 2018, 09:26

@plainin hab nir gefragt weil eben alle was anders unter tortenguss verstehen

Diesen tortenguss (Gelatine) gobts normal in jedem Supermarkt mein ich...gibts bei euch nen spar? Der hat es ganz sicher bei den Backsachen!!! Da wo auch die Gelatineblätter sind.

plainin · 5. 09. 2018, 11:33

War heute beim Merkur hatten leider keines, ich probiers mal mit tortengelee *affeaugenzuhalt*

KKz · 5. 09. 2018, 16:48

Joghurtbrot!

Verena Y · 5. 09. 2018, 19:14

@plainin tortenguss und tortengelee ist doch das selbe.

plainin · 5. 09. 2018, 20:19

@Verena Y das wusst ich eben nicht

)

Danke!!!!!

soso · 5. 09. 2018, 20:28

Bananen Muffins

racingbabe · 5. 09. 2018, 20:43

@KKz Wie machst Du das Brot?

Selly1900 · 6. 09. 2018, 07:31

Hat jemandein erprobtes Rezept von Waldviertler Mohnzelten?

KKz · 6. 09. 2018, 07:52

@racingbabe unser absolutes Lieblingsbrot (seit gestern)
Zutaten für das Joghurt-Brot (Reicht für einen Laib, ca. 1 kg):

500 g Dinkelmehl
½ TL Natron
1 Packung Backpulver
150 g Saatenmischung (Sesam, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne)
2 EL Hirse
200 g Karotten
350 g Joghurt
1 Ei
Zubereitung:

1 Die Karotten waschen, schälen und raspeln. Den Joghurt gut mit dem Ei vermischen, dann die Karottenraspel untermischen. Das Dinkelmehl mit dem Backpulver, dem Natron, dem Salz, der Hälfte der Saatenmischung und 1 EL Hirse vermengen. Alles mit einer Küchenmaschine zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.

2 Den Teig zu einem Laib formen. Die restliche Saatenmischung mit 1 EL Hirse vermengen und auf einen Teller schütten. Den Laib mit Wasser bestreichen und in der Mischung wälzen, so dass die Körner auf dem Teig haften bleiben.

3 Bei 180 °C etwa 40 Minuten backen.

Quelle: Schrot & Korn

plainin · 6. 09. 2018, 15:41

Schneewittchen Torte, nicht perfekt, schmeckt aber echt gut! Hab das erste mal mit Gelee gearbeitet, ist ausbaufähig

)

Verena Y · 6. 09. 2018, 20:56

Gedeckter Apfelkuchen mit eigenen Äpfeln :x

racingbabe · 6. 09. 2018, 22:49

@KKz Hört sich sehr gut an, danke! Ist mit Hirse eh die ungekochten Körnchen gemeint?

Bobby86 · 7. 09. 2018, 07:46

Hab kurzerhand das Rezept von @KKz ausprobiert. Bin schon gespannt wie es schmeckt

soso · 7. 09. 2018, 08:07

Habt ihr Ideen für einfache, aber leckere Blechkuchen?

Brauch was unkompliziertes das recht schnell geht. Danke schonmal im Voraus!

KKz · 7. 09. 2018, 08:11

@racingbabe

ich hoffe es (hab die genommen.!) @Bobby86 und, schmeckt es euch auch so gut?

fraudachs · 7. 09. 2018, 08:44

Verena Y schrieb: »

Gedeckter Apfelkuchen mit eigenen Äpfeln :x

Hab auch soviele Äpfel im Garten, wollte vielleicht auch einen gedeckten Apfelkuchen machen am Wochenende wenn ich dazu motiviert bin.

racingbabe · 7. 09. 2018, 11:29

@KKz Welche?

KKz · 7. 09. 2018, 12:26

@racingbabe ich hatte nur Goldhirse von "zurück zum Ursprung" zu Hause...

racingbabe · 7. 09. 2018, 13:31

@KKz Danke!

Bobby86 · 7. 09. 2018, 13:44

@KKz es ist sehr gut.. wenn ich auch weil ich kein Joghurt mehr hatte , Topfen mit Milch verrührt habe... Körner hatte ich nur Sesam 75 g und 75 g Haferflocken genommen

frühling · 8. 09. 2018, 22:03

Himbeermuffins

Verena Y · 8. 09. 2018, 22:35

Hefeteignusskipfel

BiKa · 9. 09. 2018, 08:52

Cakepops... weil ich keine langen Stäbchen gefunden hab , müssten Zahnstocher herhalten

)

dinkelkorn · 9. 09. 2018, 10:21

eine Zwetscken Zimt Topfen Torte mit SafranBiskuit

Linamee · 9. 09. 2018, 15:12

Hallo!! Da tut sich ja ganz viel

Vielleicht habt ihr ein paar tipps für mich- meine tochter hat in 2 Wochen Geburtstag und ich weiß noch nicht was ich backen soll. Ohne zucker, und im besten fall glutenfrei(für mich) sollte es sein

Ich möchte noch dazusagen ich esse und mache kaum süßspeisen..
was habt ihr für eure Lieblinge zum ersten Geburtstag gemacht?

babyglueck2017 · 10. 09. 2018, 11:06

Gestern habe ich Apfel-Walnuss Muffins gebacken, die kamen gut an und waren vegan

Mein Dauerbrenner ist aber immer Bananenbrot, das hat wenig Zucker und wenig Fett (benutze Kokosöl) und kann man super zum Frühstück oder zwischendurch essen. Backe eigentlich jede Woche eins

KKz · 11. 09. 2018, 15:40

Zucchinikuchen

ohmy · 11. 09. 2018, 15:45

zwetschkenkuchen

racingbabe · 11. 09. 2018, 15:50

Bananenbrot

mamaloni · 15. 09. 2018, 19:17

Hat jemand ein Rezept für nen Cheesecake? 😊

soso · 15. 09. 2018, 20:06

guck mal hier @mamaloni https://www.ichkoche.at/cheesecake-rezepte/

ohmy · 15. 09. 2018, 21:25

@mamaloni ich liebe diesen

http://www.ninerbakes.com/de/2014/08/03/the-best-original-new-york-style-cheesecake-2/

aber die 428 gramm zucker kann man getrost dritteln

MonaLisa27 · 15. 09. 2018, 22:09

Eine Horde Torte

Die WoW Kenner kennen sich aus, hehe. Ist eine Haselnuss-Vanille Torte, mit Frosting und Fondant überzogen. 4 Stunden hat das gedauert 😂

lisa_90 · 17. 09. 2018, 19:15

Kurze Frage:
Beim Zauberkuchen: kann ich da auch gefrorene Früchte nehmen ?
Danke

dinkelkorn · 17. 09. 2018, 20:01

@lisa_90 Ja! leg sie nur 10-15min vorher raus

lisa_90 · 17. 09. 2018, 20:41

@dinkelkorn super danke

mamaloni · 18. 09. 2018, 21:04

Der erste Tassenkuchen, der nicht nach Gummi schmeckt 😍
Feierabend ich komme 🎉

yve412 · 18. 09. 2018, 21:37

wie geht denn sowas?! X_X @mamaloni und schönen feierabend

mamaloni · 18. 09. 2018, 21:57

@yve412 dankeschön! 😊

In den USA ist das anscheinend richtig angesagt, im Internet findet man unzählige Rezepte dazu..
im Grund genommen ist es ein Kuchen für eine Person. Und statt Schüsseln zum mixen und ner Backform und nem Backofen braucht man neben den Zutaten eben nur eine Tasse, einen Löffel und eine Gabel. Oh, und ne Mikrowelle 😊

minimi · 18. 09. 2018, 22:02

@Verena Y hättest du bitte für die nusskipferl ein rezept ?

Verena Y · 18. 09. 2018, 22:23

@minimi ich mache immer nen hefeteig (1 kg Mehl glatt
2 Würfel frische Hefe
schwach 1/2 l Milch
2 Teelöffel Salz
160 g Zucker
90 g Butter
2 Eier) die trockenen Zutaten in eine schüssel, butter (eventuell zimmerwarm) dazu, hefe drüber bröckeln und dann die kalte Milch und die kalten eier dazu und kneten bis es ein schöner glatter teig ist. Da die flüssigen zutaten kalt sind nehme ich 2 würfel Hefe (ein hefeteig darf ja auch nach hefe schmecken

) der teig wird eventuell etwas länger brauchen zum aufgehen auch wegen den kalten zutaten, dafür muss man nicht so "angst" haben dass der teig zu lange geht

Nussfülle mache ich nach gefühl geriebene nüsse und etwas zucker in winem topf bisschen anrösten, eventuell ein bisschen semmelbrösel dazu (muss aber nicht) und mit milch aufgießen und kurz einköcheln lassen.

yve412 · 19. 09. 2018, 07:14

ich kenne die tassenkuchen, meinte wie es funktioniert, dass er nicht nach gummi schmeckt *augenzuaffe* @mamaloni

mamaloni · 19. 09. 2018, 12:17

@yve412 achso sorry, das hab ich dann wohl falsch verstanden 🙈
Ich hab folgendes Rezept genommen:

3 EL Mehl
2 EL Zucker
1/2 TL Backpuler
2 EL Backkakao
Prise Salz

Alles in der Tasse vermengen..
Dann:

3 EL Milch
3 EL geschmolzene Butter
1 Ei
Vanillearoma

Dazugeben und gut umrühren

Dann 1 EL Nutella in die Mitte der Tasse geben (geht unter)
Und abschließend 1 EL Wasser in die Mitte gießen

Zwischen 75 und 90 Sekunden auf höchster Stufe in der Mikro..
Fertig 😊

yve412 · 19. 09. 2018, 12:40

danke vielmals, werds bald mal probieren

@mamaloni

anoena · 22. 09. 2018, 11:07

hallo, ihr fleissigen back-bienen!

ich brauche mal euer weihnachtliches schwarm-wissen...
bei uns hängt immer was essbares am christbaum. früher gekaufte schoko, seit ein paar jahren selbstgemachte kekse. heuer würde ich das ganze gerne auf „selbstgemachte-zuckerreduzierte/-freie-kekse“ upgraden, damit der minimann auch vom baum naschen darf.

was sind denn eure lieblingsrezepte? und glaubt ihr, dass man die auch zwei wochen am baum hängen lassen kann?