Weihnachtskekse - Rezepte

puppy2015 · 24. 11. 2016, 21:36

So auch ich hab mich heute zusammen gerissen und endlich angefangen!! Hab nun kokosbusserl, nussstangerl, Rumkugeln, punschkugeln, Engels Augen, Linzer Augen zuckersterne, Vanille Kipferl, hell-dunkel Kekse, und gefüllte Kekse mit Marmelade und Verzierung gemacht!!

Jacky92 · 25. 11. 2016, 13:32

So! Jetzt hab ich mich doch aufraffen können

Teig für Linzer Augen ist derweil im Kühlschrank weil ich zuerst die Florentiner machen wollte...
Und jedes Jahr ärgere ich mich drüber

) Die sind wahnsinnig lecker, aber der Teig ist so klebrig und das ausrollen dann, bäh! Aber was solls

alex0401 · 25. 11. 2016, 21:33

@Michi15002 bitte wie süß schaun denn die igelkekse aus? Wie hast die gemacht? Mürbteig?

Michi15002 · 25. 11. 2016, 21:42

Genau mürbteig

Katriinchen · 25. 11. 2016, 22:33

@jay88 Die Igelkekse könnt ma a machen!

@Michi15002 Hast da bitte ein Rezept?

miknik · 26. 11. 2016, 10:16

Hat jemand ein Vanillekipferl-Rezept, wo die Kipferl so richtig auf der Zunge zergehen?

jay88 · 26. 11. 2016, 13:27

@Katriinchen ja gute Idee, aber ob die bei uns auch so schön werden?

alex0401 · 26. 11. 2016, 14:10

@miknik die kipferl noch heiß in staubzucker vanillezucker gemisch wälzen, so viel vanillezucker dass der staubzucker richtig nach vanille riecht

alex0401 · 26. 11. 2016, 14:10

Ach ja und schön kleine kipferl machen schaut besser aus

Lilie82 · 26. 11. 2016, 14:57

Hat wer a "babyfreundliches" Keksrezept? (Find den passenden Thread grad nicht)

Michi15002 · 26. 11. 2016, 15:35

@Katriinchen

miknik · 26. 11. 2016, 16:11

@alex0401 nimmst du da weiche Margarine? Geht es auch mit Butter oder macht das einen Unterschied? Und welche Nüsse nimmst du immer?

alex0401 · 26. 11. 2016, 17:03

@miknik ich nehm beim backen immer thea oder ramawürfel, viele mögens mit butter lieber, mag ich erstens net und is mir zu teuer es schmeckt mit den würfeln genauso gut, weiche magarine sonst gehts nicht verkneten,
Kannst haselnuss oder mandeln nehmen, sind beide eher geschmacksneutral;)

MagicMoment · 27. 11. 2016, 17:09

Hat jemand ein Rezept für Nugatkekse?

Michi15002 · 27. 11. 2016, 18:21

Meine Keksauswahl für heuer

alex0401 · 30. 11. 2016, 19:16

So, das is meine keksauswahl

alex0401 · 30. 11. 2016, 19:16

das wars für heuer, muss mich mal wieder um mein kind kümmern, die hat schon spinnweben überall

)

Michi15002 · 30. 11. 2016, 19:20

@alex0401 schauen sehr lecker aus! Würde gern alle probieren bitte

Mami1989 · 30. 11. 2016, 20:44

Wir haben heut auch gebacken. Zwar hatte ich mehr vor, aber 4 Kinder haben unsere Pläne durchkreuzt

)

alex0401 · 30. 11. 2016, 21:01

@michi15002 Dankeschön

ja machma an tausch

) kommst du in die stmk. holen ?

@mami1989 wow, das lebkuchenhaus is tolll

Michi15002 · 30. 11. 2016, 21:08

@Mami1989 sehr schön geworden!!

@alex0401 der weg ist mir dann doch zu weit :see_no_evil:

)

ohnenick · 30. 11. 2016, 23:15

Feeertig

Danke @Michi15002 von dir hab ich auch ein paar Rezepte probiert

alex0401 · 3. 12. 2016, 12:22

Sagts mal, hat irgendjemand schon mal windringerl selber gemacht bzw. Hat wer ein erprobtes rezept?

Sandra080815 · 3. 12. 2016, 21:19

Dieses Jahr will es irgendwie nicjt klappen.
Heute den ganzen Tag wie ein Trottel in der Küche gestanden, für nix und wieder nix.
Die einen zu hart, die anderen zu trocken usw
Keine Ahnung was ich dieses Jahr falsch mache.
Auf jeden Fall macht es so keine Spass und momentan schauts mit meiner Laune nicjt so aus, dass ich noch einen Lauf starte.
>_< X_X

mini · 3. 12. 2016, 22:06

Ich war recht produktiv.
Punschherzerl, Kürbiskernkipferl, Wiener Kugeln, Butterspritzgebäck, Kokosbusserl, Marzipan-Pistazienbrötchen, Lebkuchen, Toffeekekse und Schokokekse mit Apfel-Birnen-Marzipan-Marmelade.

Linzerschnitten abgewandelt mit Zwetschkengelee, Raffaelokugeln, Linzerkekse und irgendwas mit Punschglasur folgen noch.
Ausstechkekse hab ich jetzt mal die Nase voll. Irgendwas Zimtiges wär noch klasse, jemand eine Idee?

Ich verschenk dieses Jahr Keksi in der riesigen Verwandtschaft meines Mannes, mir geht das Kaufverhalten zu Weihnachten nämlich auf die Nerven.

ifmamkl89 · 3. 12. 2016, 22:09

@Sandra080815 danke dass es nicht nur mir so heuer geht

Sandra080815 · 3. 12. 2016, 22:18

@ifmamkl89 letztes Jahr habe ich den ganzen Kram ausgelassen. War mir zu stressig mit Baby, Umzug usw.
Werde ich in Zukunft auch lassen, ist stressfreier

)

Nachbarin2013 · 4. 12. 2016, 10:30

Raffaello Kugeln hab ich auch gemacht. Braucht man nix backen

Rezept:
http://nachbarin2013.blogspot.co.at/2016/12/rezept-raffaello-kugeln.html?m=1

alex0401 · 5. 12. 2016, 21:20

Hab mich jetzt drüber getraut, fürs erste mal sehens garnicht mal so schlecht aus, schmecken tun sie jedenfalls wie die originalen.

Jacky92 · 5. 12. 2016, 23:44

Ich hatte bis jetzt nur Vanillekipferl, Linzer Augen, Florentiner und Ischler Törtchen gemacht... Tja, was soll ich sagen? Fast alles ist schon aufgefressen... Und mich freuts überhaupt nicht noch was zu backen... Dabei hab ich noch so viel Butter...
Am meisten sträubts mich ja dagegen weil die Schwiemu meinte sie will auch welche haben

)

Selly1900 · 6. 12. 2016, 16:58

Lese jetzt schon einige Zeit bei euch mit und hab schon ein schlechtes Gewissen, da ich mich nicht wirklich aufraffen kann und endlich noch ein paar Kekse mache (Lebkuchen und Linzer Augen hab ich schon - sind aber schon fast weg).
Ich hätte da eine Frage an die Profis: Wie macht ihr das beim Kekse tunken (z.B Linzer Kipferl) - legt ihr sie dann auf einen Gitterrost oder auf ein Blech mit Backpapier oder wo anders hin zum Trocknen lassen? Danke

Talia56 · 6. 12. 2016, 17:23

@alex0401 hast du ein Rezept?

alex0401 · 6. 12. 2016, 17:35

@Selly1900 ich legs auf backpapier, bisserl über der schoki abtropfen lassen oder abstreifen, je nach keks, und auf a backpapier...

@talia56 ja klar, hab da ein super rezept gefunden da kannst nix falsch machen, also für ca. 22ringerl, je nachdem wie groß und dick du sie machst, 2eiklar und 140 gramm staubzucker, eiklar über dunst bissi schlagen und nach und nach den staubzucker dazu, immer weiter schlagen bis die masse richtig steif is, also bis du das ganze umdrehen kannst ohne dass was rausrinnt, probier das nicht zu früh

) , dann in spritzbeutl und ringerl machen, zuckerstreussel rauf, bei ober unterhitze hab ich sie bei ca.100° eine stunde drinnen gehabt, das backrohr an mini spalt offen lassen damit der dampf entweichn kann, ich hab an kochlöffel eingeklemmt, , dann waren sie richtig trocken und fertig, fertig sinds dann wenn der kern net mehr flüssig is, und sie sich leicht vom backpapier lösen, hab die fertigen ringerl nach ausschalten des rohres noch beim offenen rohr bissl liegen lassen, ach ja und die fertige masse, da kannst natürlich bissl lebensmittelfarbe auch noch unterrühren. Gutes gelingen und ich würd mich über ein foto freuen

Selly1900 · 7. 12. 2016, 09:12

@alex0401 Danke, habs gleich ausprobiert, mit Backpapier gehts ganz gut

Sandra080815 · 8. 12. 2016, 21:47

Konnte es nicht lassen und hab heute nochmal einen Versuch gestartet

Jetzt bin ich irgendwie motiviert am Wochenende weiter zu machen

suusi · 3. 11. 2017, 17:47

@mjl13

Reyhania · 3. 11. 2017, 17:51

Ich park mich hier auch mal ein

mjl13 · 3. 11. 2017, 18:18

danke nochmals @suusi 😉 habs jetzt endlich gefunden ☺️

ich versuchs mal mit hochschubsen 😉

da ich am sonntag meinen ersten weihnachtskeksbacktag starte und immer neue ideen suche, würde ich mich freuen wenn ihr eure lieblingsrezepte mit mir bzw uns teilt ☺️

delphia680 · 3. 11. 2017, 18:23

tascheabstellmehlabklopf Da simma dabei

sunha13 · 4. 11. 2017, 08:16

Ich wäre auf der Suche nach babyfreundlichen weihnachtskeksen. Hat wer ein Rezept?

MiniMe2015 · 4. 11. 2017, 18:53

Ui! Weihnachtskekse! Da les ich mal mit.

FairyFay · 4. 11. 2017, 20:37

Ich schließ mich mal @sunha13 an - kennt wer gute Kekse ohne Zucker für die Zwerge? Möcht ihm auch gern bissl Kekse naschen lassen, aber die Zuckerbomben sind noch nichts, find ich. Möchte zumindest bis zum ersten Geburtstag Zucker möglichst vermeiden...
Freu mich also auch über Vorschläge

Talia56 · 4. 11. 2017, 21:28

Auf der Babyspeck und Brokkoli Seite sind zuckerfreie Kekse oben, aber hab sie noch nicht probiert. Ich hab zu Ostern Baby-Butterkekse von der Freshbaby Seite probiert und die waren gut, aber halt ganz anders als man so Kekse kennt (v.a. Konsistenz)

jesssie · 4. 11. 2017, 23:46

Hat jemand ein Lebkuchenrezept, welches saftig und nicht zu viel Zucker enthält? Danke 😊

Verena Y · 17. 11. 2017, 15:16

Hat zufällig gemand ein leckeres rezept für saftige kokosbusserl?

alex0401 · 18. 11. 2017, 21:58

@Verena Y
25dag staubzucker
4eiklar
1schuss rum
Über dunst aufschlagen und dann 20dag kokos dazu

Mit spritzsack große tülle raufspritzen
Ich hab alle kekse immer bei 160° drinnen..kommt aufs backrohr an.. . So lange bis der spitz oben leicht bräunlich is... Wirklich nur leicht:)

Bobby86 · 18. 11. 2017, 22:09

@Verena Y

Kokosmakronen mit Quark

http://www.chefkoch.de/rezepte/18461004448365/Kokosmakronen-mit-Quark.html

Wir lieben sie alle daheim. Sogar meine Mama macht sie mittlerweile nach diesem Rezept

ohmy · 19. 11. 2017, 00:44

@Bobby86 wie lang sind die denn dann haltbar, wenn sie mit quark sind? normal kann man die trockenkekse ja länger lagern

Bobby86 · 19. 11. 2017, 08:06

@ohmy also die Adventszeit halten sie problemlos in einer Blechdose. Außer sie sind vorher gegessen.
Bei mir wurden die kokosbusserl sonst irgendwie nach einiger Zeit immer Steinhart , da hättest wen damit erschlagen können.
Mit dem Rezept kein Problem mehr

Verena Y · 19. 11. 2017, 09:05

Danke @alex0401 @Bobby86 werd ich mal probieren!!

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