Ich backe heute...

sanra · 9. 02. 2015, 10:56

Nutellablume

Zutaten für 1 Portionen:

42 g Hefe
550 g Mehl
250 ml Milch
100 g Butter
80 g Zucker
2 Ei(er)
6 EL Nutella

Zum Bestreichen:
1 Eigelb
etwas Milch

Den Hefewürfel mit 40 g Zucker zerdrücken, bis dieser sich mit dem Zucker verbindet und verflüssigt. Die Milch erwärmen, bis sie lauwarm ist.

Das Mehl in eine Schüssel geben. In der Mitte eine Mulde bilden und dort die Hefe, Milch, Butter und Eier hineingeben. Am Rand ein wenig Salz hinzugeben. Den Teig mit einer Küchenmaschine oder mit einem Handrührgerät kneten und den restlichen Zucker dazugeben. Den Teig zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.

Den Teig mit bemehlten Händen in 4 etwa gleich große Kugeln aufteilen. Die Kugeln durchkneten und zu runden Fladen in der Größe einer Springform ausrollen. Den ersten Fladen auf das Backblech legen und mit 2-3 Esslöffeln Nutella bestreichen und dabei am Rand ca. 2 cm frei lassen. Den nächsten Fladen oben drauf legen und wieder mit Nutella bestreichen. Diesen Vorgang noch zwei Mal wiederholen. Der letzte Fladen wird aber nicht mehr mit Nutella bestrichen.

Um eine Sonnenform zu erhalten, legt man einen runden Deckel in die Mitte des obersten Fladens. Dieser runde Bereich wird nicht eingeschnitten. Dann am Rand insgesamt 16 Zöpfe einschneiden. Also den Fladen erst halbieren, dann vierteln, ähnlich wie bei einer Torte, die man in Stücke schneidet, bis man 16 Stücke hat. Nur die Mitte wird nicht eingeschnitten.

Nun jeweils ein Zopfpaar von 2 Zöpfen in die Hände nehmen. Den linken Zopf um 360 Grad nach links eindrehen und den rechten Zopf um 360 Grad nach rechts drehen. Die nicht so hübschen Enden schlägt man leicht unter. Diesen Vorgang mit allen Zöpfen wiederholen. Den Kuchen mit einer Mischung aus Eigelb und etwas Milch bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für 20 - 25 Minuten backen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 20 - 25 Min.
Ruhezeit: ca. 30 Min.

Zur genaueren Veranschaulichung gibt es auf Youtube unzählige Videos, wie man das mit dem Drehen macht. Geht aber ganz einfach, wenn man weiß wie.

Guten Gelingen!!!!

memi · 12. 02. 2015, 14:29

Ich würd meiner grossen gern eine Mickey maus torte backen
Hab eine grosse springform und zwei kleine
Welchen kuchen mach ich da am besten? Becherkuchen oder Biskuit? Hat jemand ein rezept für eine gute creme?

Raphiii · 15. 02. 2015, 15:54

Das da

Melina86 · 15. 02. 2015, 22:36

@Raphiii Ohhh voll schön sieht das aus. Und guutttt mhmmm

! Hast du die Rosen selbst gemacht ?

Mami1989 · 15. 02. 2015, 22:39

Buiskuitroulade mit Dinkelmehl und darin war selbstgemachte Erdbeer-Himbeer-Marmelade.

Raphiii · 15. 02. 2015, 22:42

Danke @Melina86 $:\$ ">
Ja hab ich, leider Brauch ich noch ein wenig Übung.
Sonst verwende ich Fondant aber da es keinem schmeckt hab ich Marzipan genommen und das is ein bissl heikler

)

Melina86 · 15. 02. 2015, 23:58

Also ich find die sehen echt schön aus!!!! Ehrlich !!! Marzipan hab ich auch lieber als Fondant

.

xxxisabellaxxx · 16. 02. 2015, 16:38

Puddingtascherl

Nachbarin2013 · 19. 02. 2015, 00:31

Bei mir gabs heute 2 Sorten Fruchtschnitten für Babies.

Banane & Aprikose,
Heidelbeere & Keks
[url="http://nachbarin2013.blogspot.co.at/2015/02/rezept-fruchtschnitten-fur-babies.html]Rezept[/url]

Sehr günstig (0,15€) gegenüber den teuren Fruchtriegeln von Alnatura usw.

Raphiii · 19. 02. 2015, 00:57

Wow toll!! @Nachbarin2013 :-bd =P~

Melina86 · 19. 02. 2015, 01:37

Klingt interessant @Nachbarin2013. Was denkst du wie lange die dann "Haltbar " sind?

Nachbarin2013 · 19. 02. 2015, 01:45

Ich backe sie nur kurz (15Min) und dann sind sie feucht, also im Kühlschrank sicher 1Woche haltbar (nicht komplett luftdicht verpacken!)

Wenn man sie aber länger backt (30Min) werden sie trocken und fest. Aber eigentlich sind sie ja schnell weggegessen...
;-)

Melina86 · 19. 02. 2015, 19:34

Ok danke. Ich esse sowas nicht :-/ und mein Freund reißt sich auch nicht grad darum, daher würde nur mein zwerg das Essen.

firenzalla · 23. 02. 2015, 14:18

Oh die Fruchtschnitten sehen total Lecker aus. Ich versuche mich heute Nachmittag an ein paar Cake Pops mit einem Überzug aus Candy Melts.

Raphiii · 23. 02. 2015, 14:37

Die candy melts neigen dazu etwas zu dick zu werden, wenn das der fall ist dann ein wenig Ceres oder Palmin dazu @firenzalla

ifmamkl89 · 23. 02. 2015, 15:51

Ich wage mich gerade an meine erste motivtorte :S mein mann hat morgen geburtstag, es soll eine fußball-trikot-torte werden. Der biskuitboden is grad im ofen, rührteig hab ich gestern schon gemacht. Hmm bin gespannt ob das ganze gelingt...

Mami1989 · 28. 03. 2015, 10:38

Ich hab grad ein babytaugliches Bananenbrot ins Rohr geschoben

ich glaub, dass ich das Rezept dafür eh von hier hab!

Leon15 · 28. 03. 2015, 15:35

Erdbeertorte

michelle92 · 28. 03. 2015, 16:43

Meine Schwarzwälderkirsch Torte ist schon fertig

Leon15 · 28. 03. 2015, 17:00

Mhmm lecker @michelle92 =P~

michelle92 · 28. 03. 2015, 17:49

@Leon15 Erdbeertorte hört sich auch Lecker an nur leider bin ich Allergisch auf Erdbeeren

Leon15 · 28. 03. 2015, 20:32

@michelle92 die sieht verdammt lecker aus, meine steht jetzt mal über Nacht im Kühlschrank

Susi · 29. 03. 2015, 10:49

Topfenstreuseltorte

sanra · 29. 03. 2015, 10:58

Karottenkuchen

Mami1989 · 30. 03. 2015, 14:18

Ich hab heut meinen ersten selbstgemachten Striezel gebacken!!

girlsone · 30. 03. 2015, 14:20

Biskuitrolade und Brot

Nachbarin2013 · 30. 03. 2015, 15:12

Topfengitterkuchen...

Duftet schon ;;)

mona88 · 30. 03. 2015, 15:29

@Mami1989 mmmhhhh schaut der lecker aus. Hat ein Rezept?

Mami1989 · 30. 03. 2015, 17:39

Der ist auch gut =P~
Das Rezept hat @mokey mal gepostet, ist ganz einfach @mona88!

Melina86 · 30. 03. 2015, 20:17

@Mami1989 du bist immer so fleißig!!!! Das musste ich mal sagen

.
Aja und der schaut echt gut aus mhmmm

Mami1989 · 31. 03. 2015, 10:20

Oh danke @Melina86 :-*
Ich liebe es zu kochen und zu backen, das macht mit echt Spaß!!

mona88 · 31. 03. 2015, 10:29

@Mami1989 danke fürs Rezept

klingt super einfach, also genau richtig für mich

Mami1989 · 31. 03. 2015, 18:38

Heute gab's einen Karotten-Walnusskuchen mit Topping!

Raphiii · 31. 03. 2015, 20:12

Hab meinen Mann einen Kuchen gebacken

Mit mürbteigboden, Kirschfüllung, und Zimt, Mandelstreuseln

sanra · 1. 04. 2015, 01:09

Vollkornbrot mit Walnüssen und Sonnenblumenkernen

Melina86 · 1. 04. 2015, 01:16

@Mami1989 ja, du backst sichtlich gern

. Puhhh gemein das Bild

!
@Raphiii ohhhh sieht das süß aus und gut

.

Ich habe heute nur einen einfachen Becherkuchen gebacken ( das kann ich wenigstens

)

Citcat · 1. 04. 2015, 14:56

Ich hab meinem Mann ganz uneigennützig ein ganzes Buch mit Schoko-Tassenkuchen geschenkt

. Vielleicht probieren wir da heute noch einen aus

ifmamkl89 · 1. 04. 2015, 22:13

@Mami1989 danke fürs Rezept, habs mir auch abgekupfert. Hab gestern den Topfenstriezel nachgebacken und mit Rosinen verfeinert. Schmeckt seeehr gut!

happy_mom · 2. 04. 2015, 00:20

war heute fleissig :-)

Susi · 2. 04. 2015, 07:53

@happy_mom wow das schaut ja suuuuuper aus!

michelle92 · 2. 04. 2015, 10:07

@happy_mom die schaut sehr schön und lecker aus

Ich mach heute nur Muffin

memi · 2. 04. 2015, 10:59

@mami1989 verratest du mir das rezept vom Karottenkuchen?

sanra · 2. 04. 2015, 12:06

Schoko-Kokos-Kuchen

happy_mom · 2. 04. 2015, 17:12

danke @Susi und @michelle92 darunter verbirgt sich ein vanillekuchen mit schokofülle ;;)

michelle92 · 2. 04. 2015, 17:23

@happy_mom hört sich lecker an =P~

stolze_mami · 3. 04. 2015, 18:08

An alle Backbegeisterten!! In Wels gibt es heuer vom 17-19.April die Kuchenmesse. Kuchen und Tortendekoration, Workshops und Wettbewerbe. Wer Interesse hat bitte melden ich geb gern Auskunft über Preise etc...