Dorli85

@sommermama danke für die Erklärung! Man lernt nie aus😅
Ich mach unsere Fonds schon auch mit Wurzelgemüse und Knochen, aber Wein nehme ich da zB nie her😊
Brühe ist für mich immer dieses Instantpulver😅

Wurstsalat und Gurken-Apfel-Tatar (kam nur zustande, weil meine Kleine unbedingt Gurken und Äpfel schneiden wollte 😅)

@PrimaVera nein bin ich nicht, aber ich liebe Kochen😊

Ich probiere sehr gerne neues.

In dem Fall wollten die Kinder Nudeln und wir hatten noch Champignons daheim. Dann lief ich an unseren Pfirsichen vorbei und dachte "hmmm..... das probier ich" 😅
Dachte mir einfach, dass es ein bisschen frischer/leichter wird als nur Champignonsauce und hat auch funktioniert.

So eine Sauce ist total schnell gemacht, oft schneller wie ein Fertiggericht.

Ich hab mich schon mit dem Thema Kochen ansich viel befasst, wiele Sendungen geschaut, viele Rezepte gelesen, viel probiert und ich glaub das liegt bei uns auch in der Familie (ausgenommen meine Mutter😅).

Meine Uroma war Köchin, meine Oma hat sehr gerne gekocht und meine Tante liebt es auch zu kochen, das hab ich wohl übernommen.

Hab auch einige ganz alte Kochbücher die ich sammle und immer wieder durchschmökere😊

@Biancaa_ @kolibri

Zwiebel gut anbraten, Champignons klein geschnitten mitbraten lassen. Pfirsiche ebenfalls klein schneiden und zu den Zwiebeln und Champignons geben.
Wenn alles gut angebraten ist mit weißem Balsamici ablöschen und einreduzieren lassen. Danach mit Gemüsefond ablöschen und etwas Sahne dazugeben.
Mit Salz, Thymian und Cayennepfeffer würzen.

Spaghetti in Pfirsich-Champignon-Sauce

Rindersteak, Grillgemüse (Paprika, Champignon, Aubergine und Zwiebeln), Toastbrot mit Tomaten-Oregano-Butter und Salat

Semmel Knödel in Schnuttlauchsauce

Heut einfach nur Toast

Wieder daheim, gibt's endlich mal wieder *Essigwurst*

Aus dem Kurzurlaub