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Low Carb Rezepte

jacquelinejacqueline

981
bearbeitet 5. 10. 2014, 13:45 in Ernährung & Stillen
Ich hoffe es ist OK an dieser stelle einen neuen Threat zu eröffnen.

Ich habe die obligatorische Hühnerbrust mit Salat schon langsam aber sicher satt und hoffe hier einige pfiffige LC Rezepte lesen zu dürfen. :-)
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Kommentare

  • emiliaemilia

    6,213
    ich bereite alles mögliche im wok zu :)

    gestern warens zb. geschnittene zucchini, karottenstreiferl, chinakohl, ein paar putenfleischwürferl, gewürze, sojasoße.

    heute das restliche putenfleisch, bohnenkeimlinge, sojasprossen, kokosmilch, ein paar glasnudeln, gewürze (curry/kurkuma).
  • tramontotramonto

    2,318
    http://www.chefkoch.de/rezepte/2258521361223393/Fisch-Gemuesepfanne-mit-Kokosmilch-low-carb.html

    http://www.chefkoch.de/rezepte/2259211361285764/Ueberbackene-Haehnchenfilets-mit-mediterranem-Gemuese-low-carb.html

    http://www.lowcarbrezepte.org/low-carb-kochbuch/item/low-carb-puten-curry.html?category_id=76

    auf die schnelle, das hab ich schon ausprobiert und gut gefunden ...
    und spinat-frischkäse-lachsrolle mal googeln!!! sehr lecker
  • mijomijo

    15,670
    @emilia sind glasnudeln die durchsichtigen? :\">
  • emiliaemilia

    6,213
    @mijo ja :) also ganz ohne kh sind sie nicht, aber mir gehts ja hauptsächlich um brot/reis/nudeln.
  • mijomijo

    15,670
    kann man so wok-geschichten auch in einer normalen pfanne machen? hab keinen wok. deine mischungen hören sich toll an :x
  • Chaoskeks90Chaoskeks90

    8,896
    @mijo ja, geht :) nach in unserer beschichteten Pfanne auch gern wok-Menüs :)
  • emiliaemilia

    6,213
    @mijo wenn der pfannenrand ein bisschen höher ist schadets bestimmt nicht (oder rühr nur ich so wild?! :)) ), aber klar gehts in einer normalen auch!
  • familiennestfamiliennest

    1,737
    hm, ein super thread!
    ich esse ja seit einiger zeit lowcarb und muss sagen, ich mag es. ich bin kein typ, der viel abwechslung im speiseplan braucht. wenn ich mal ein paar tage hintereinander dasselbe esse, ist es auch gut.

    morgens esse ich gerne ein joghurt mit früchten, ein eiweißbrot mit käse, cottage cheese oder ham&eggs.
    mittags und abends entweder gemüsesuppen, oder fisch, hühnchen, als beilage immer gemüse. oder auch mal eine selbstgemachte pizza aus karfiol oder thunfischboden.
    oder einen strudel mit unterschiedlichen füllungen.

    nicht aufpassen kann ich bei sushi oder auswärts essen, da esse ich auch ganz normal kohlenhydrate. das ist aber in ordnung und kommt ja nicht so oft vor.
  • mijomijo

    15,670
    ich esse morgens kohlehydrate zum frühstück und ansonsten schau ich drauf, sehr wenig davon zu essen :) mir gehts auch gut damit - fühl mich auch nicht eingeschränkt oder irgendwas :)

  • jacquelinejacqueline

    981
    Rauf damit;-);-)
  • sashpashsashpash

    172
    Habe gerade damit begonnen und fuehle mich sehr schwach, ist das normal?
  • rdb2011rdb2011

    3,390
    @sashpash trinkst du genug? Stillst du noch? Wievielter tag?
  • 2xglück 2xglück

    34
    Wir hatten jetzt zwei gute Gerichte

    Thunfishmuffins
    http://www.chefkoch.de/rezepte/2408211380383585/Low-Carb-Gemuese-Thunfisch-Muffins.html

    Und faschiertes mit Kohl
    http://mobile.chefkoch.de/rezepte/m1262061231517806/Kohl-Hack-Pfanne.html
    Da allerdings abgeändert ohne Zucker und statt Ketchup Tomatenmark mjami
  • sashpashsashpash

    172
    rdb2011 schrieb: »
    @sashpash trinkst du genug? Stillst du noch? Wievielter tag?

    Also habe am Sonntag angefangen. und stille noch aber nur so 3-4 mal am Tag, wo ich nachher noch eine Flasche gebe...Fuehle mich einfach auch sehr muede
  • jacquelinejacqueline

    981
    Rauf schupf:-D:-D her mit euren Ideen.
  • emiliaemilia

    6,213
    @Bienchen_321 schau mal hier rein!
  • MumpiMumpi

    263
    Garnelen in Knoblauch gebraten
    Griechischer Salat
    Gebratener Ziegenkäse
    Eierspeis mit Pilzen
    Mozzarella mit Tomaten
    Thunfischsalat
    Lachsfilet mit Gemüse
  • Bienchen_321Bienchen_321

    2,242
    Danke @emilia :)
  • jacquelinejacqueline

    981
    Mmmhh habe heute low carb Pizza gemacht.

    1 Dose Thunfisch
    200 Hüttenkäse
    2 Eier
    1 EL Parmesan
    3 EL Weizenkleie

    Thunfisch gut abtropfen lassen und mit allen Zutaten gut vermischen. Das ganze auf ein ein Blech mit Backpapier verteilen und bei 180 Grad 35-35 Minuten backen.

    Den fertigen Teig wie gewohnt belegen und noch mal ins Backrohr bis der Käse eine schöne Farbe hat.

    Viel Spaß beim kochen:-D:-D
  • happy_momhappy_mom

    1,243
    Sagt mal... wenn der gusta auf süßes euch überkommt... was esst ihr da aus dem low carb bereich?
  • jacquelinejacqueline

    981
    Ich brate Bananen an und geb einen Teelöffel Honig darüber. Das ist richtig süß und nimmt den Heißhunger sofort.
  • tramontotramonto

    2,318
    Topfen mit bissl Mineral cremig rühren und backkakao dazu plus Süßstoff ;-) man kann auch kokosflocken dazu geben ... Oder zimt uund bissl apfelkompott ... Ein Stück dunkle schoko.... Hab auch schon kokosbusserl gemacht aus einen Glas Eiweiß Shake mit Kokosraspeln und sûssstoff und Kakao
  • bastianbastian

    1,557
    steinigt mich jetzt bitte bitte nicht - aber bin kein Käseesser...jetzt steht in meinem Rezept (für meinen Mann xD) Hüttenkäse... was bitte ist das?? Frischkäse?? Marscapone?? klärt mich kleines dummerchen bitte bitte auf @-)
  • minimini

    18,016
    bearbeitet 12. 01. 2015, 22:33
    @bastian Cottage Cheese. :) Des is so bröselig und im Kühlregal beim Brunch und so in der Nähe. ;))
  • happy_momhappy_mom

    1,243
    danke für die Anregungen =P~
  • danhodanho

    817
    les da mal bei euch mit brauch auch neue Rezeptideen :D
  • Dani1203Dani1203

    1,838
    @jaqueline ist die Mengenangabe für den pizzateig für ein normal großes Backblech?

    Ich bin lc Neuling seit genau gestern :-) Mein Mann hat schon vor 2 Wochen begonnen und bei mir ist jetzt auch endlich die motivation eingekehrt. Bin wild entschlossen endlich was zu tun. Da kommt mir dieser thread sehr gelegen damit mir die Ideen nicht ausgehen.
    Was haltet ihr von lc Brot ? Haben gestern eines gekauft,schmeckt besser als ich dachte ;-)
  • jacquelinejacqueline

    981
    @dani ganz voll war das blech nicht aber ca das 3/4. Wir haben gut zu zweit dabei gegessen.
  • tramontotramonto

    2,318
    Die find ich Super bzw meinem Freund schmecken sie auch gut ;-)
  • Dani1203Dani1203

    1,838
    Ok super danke,werd ich mal ausprobieren :-)
  • bastianbastian

    1,557
    @mini hihi dankeschön :) wieder was gelernt :)
  • Dani1203Dani1203

    1,838
    @tramonto einfach alles zam mischen und dann ins rohr?
  • tramontotramonto

    2,318
    @Dani1203 ja! ;) ich finds besser als gekauftes Brot und is sicher auch gesünder vor allem kann man weckerl formen ;-)
  • Kijanna28Kijanna28

    646
    Ich möchte mich zu euch gesellen. Hab seit Montag angefangen mich Low carb zu ernähren. Nächste Woche fang ich zusätzlich mit Sport an. Geburt ist jetzt 8 Wochen her und hatte ks. Das Rezept für die Brötchen muss ich unbedingt ausprobieren, da ich einfach das Brot nicht streichen kann. Hab zwar jetzt das Vollkornbrot genommen, was ja schon besser ist aber dieses Rezept muss ich probieren. :-)
  • Dani1203Dani1203

    1,838
    Danke,ich werde es sicher ausprobieren. Das lc Brot was man so kaufen kann hat zwar wenig kh aber dafür ist der fettanteil weit aus höher als beim normalen Brot. Aber so ganz ohne Brot kann ich auch nicht ;-) Da sind die weckerl bestimmt eine gute alternative :-)
  • tramontotramonto

    2,318
    Ja du kannst da auch noch bissl experimentieren und Haferflocken teilweise mit Weizenkleie oder bisschen Nüssen ersetzen und obendrauf kann man bisschen sesam geben is auch gut für die Abwechslung! Ich finds halt so Super weil man nicht viele Zutaten braucht uns es trotzdem gut is und schnell geht hihi
  • familiennestfamiliennest

    1,737
    ich habe auch mal diese oopsies probiert als burgerbrötchen. ohne inhalt furchtbar, als burger mit faschierten laibchen, salat etc. echt in ordnung.
    den pizzaboden machen wir auch oft, ebenso den mit karfiol.

    sonst esse ich noch eiweißbrot, das ganz gut ist, mache dazu aufstriche selbst, käse, und oft salate oder suppen.
  • Kijanna28Kijanna28

    646
    Also ich hab diese Brötchen heute gemacht. Zum Salat dazu muss ich sagen war echt lecker, aber sehr ungewohnt und ich finde mehr als zwei Stück kann man davon nicht essen. Weis wer wie lange die frisch halten. Hab mit meiner Tochter heute die low carb raffaelo gemacht. Morgen werden wir sie kosten. Bin schon gespannt! !!!
  • Dani1203Dani1203

    1,838
    Hat jemand 1-2 gute Rezepte für dips,zu z.b Gemüsesticks?
    Novembernüsschen
  • tramontotramonto

    2,318
    Tunfisch mit Knoblauch Frischkäse Jogurt Salz Pfeffer mischen damit es eine "streichfähige"Masse ist und in ausgehöhlte Gurke füllen jammi
  • SöckchenSöckchen

    2,238
    ich mach gern dieses Brot http://www.foodtastic.at/2014/03/05/uber-den-fasching-und-die-fastenzeit/

    Pizzaboden aus Karfiol, der hat genau die Konsistenz von echtem Pizzateig. Manchmal auch nur als Pizzabrot zum dippen.

    Falschen Reis aus Karfiol oder Pastinake, schmeckt zu Wok sehr gut

    Pastinakenpommes aus dem Ofen
  • minimini

    18,016
    Wie geht der Pizzaboden aus Karfiol? ;)
  • SöckchenSöckchen

    2,238
    @mini Karfiol reiben, plus ein Ei, geriebenen Mozzarella und Parmesan, Salz u Pfeffer. Vorbacken bis der Teig am Rand knusprig wird, belegen und fertig backen. Ich mach das immer Auge mal Pi ;;) wegen Mengenangaben müsst ich schaun, ob ich das Originalrezept irgendwo finde. Aber ich nehm soviel Käse, dass es eben ein recht kompakter Teig wird, den man schön auf einem Backblech ausbreiten kann. Kräuter kann man auch gleich reinmischen, wenn man mag.
  • SöckchenSöckchen

    2,238
    @mini
  • soni1986soni1986

    480
    Der pizzateig aus karfiol ist echt lecker den isst sogar mein mann und das heißt was ;-)
  • jacquelinejacqueline

    981
    Muss da mal raufschupfen. Ich brauch neue Ideen;-)
  • minimini

    18,016
    Pancakes, Karotten-Currysuppe mit Hendlspießen, Burger mit Sandwichbrötchen oder Oopsies, Zucchinilasagne, Kässpätzle..
    Hab letztens Joghurtgums und Pralinen probiert, sind noch verbesserungswürdig. Topfen-Mohnkuchen ist sehr lecker und einen Ricotta-Gugelhupf werd ich demnächst probieren. ;)
  • tramontotramonto

    2,318
    @mini käsespatzle? Wie machst denn die
  • jacquelinejacqueline

    981
    Wie machst du die Pancakes und die Brötchen?
  • minimini

    18,016
    bearbeitet 23. 03. 2015, 23:00
    @tramonto Aus LowCarb Spätzle. :D Bestehen aus Pfeilwurzelmehl und Eiweißpulver.

    @jaqueline Pancakes aus Topfen, EW-Pulver etwas fettarme Milch und Eiern zu nem Palatschinkenteig verquirln.
    Brötchen muss ich gucken ums Rezept.. ;)
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