Was steht heute auf eurem Speiseplan? 🥘 #16
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Lachsfilet mit Brokkoli-Mandel-Gemüse und Kroketten für 2 Erwachsene
- 2 Lachsfilets
- 200g Brokkoli
- 100g gehobelte Mandeln
- 200g Kroketten aus der TK-Truhe
- etwas Honig
- etwas Kremser Senf
- etwas Rapsöl
- 2 El Butter
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter
1) Backofen Umluft 200 Grad vorheizen. Dann gleich Kroketten rein und 20 Minuten im Rohr lassen.
2) Brokkoli waschen und marinieren. Dazu Honig, Kremser Senf, Pfeffer und Rapsöl vermischen (je nach Belieben mehr Honig od mehr Senf - ich mag es honiglastiger) und die Brokkoli benetzen und reinlegen für mindestens 10 Minuten, je länger desto besser.
3) Lachsfilet waschen, abtupfen, mit Salz, Pfeffer, Dill, Petersilie usw. (Kräuter nach Belieben) bestreuen, einreiben. Ein paar Spritzer Zitrone drauf.
4) Brokkoli in einem geeigneten Topf mit Einsatz 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze dämpfen. Wenn Dämpfen nicht möglich ist, in etwas Wasser kochen, nicht zu heiß.
4) In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Filets rein, ein paar Lorbeerblätter rundherum in die Butter. Beide Seiten kurz anbraten, Hitze reduzieren und Deckel drauf. 5-10 Minuten braten lassen.
5) In einer kleinen Pfanne ohne Öl die Mandeln anrösten. Dann gleich mit den Brokkoli vermischen und alles salzen und pfeffern.
6) Alles anrichten und genießen 😍
Man kann statt Honig-Senf-Marinade auch in die Asia Richtung gehen. Dazu nehm ich immer aus dem Asia Regal so ne Teriyaki Sauce (oder stattdessen Sojasauce) und ein bisschen frischen Ingwer ganz klein würfeln. Und damit eben die Brokkoli marinieren.
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Freitag gabs pulled-beef und pulled-chicken burger
Samstag gabs Mac n' cheese
und heute gabs zum Frühstück Pancakes mit Ahornsirup und Butter und am abend Hot Dogs
einfach nur leeeeeeeeeeeeecker (aber wahrscheinlich 5kg schwerer) xD
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Ich hab den gestern beim Kik gesehen (aber nicht getraut mitnehmen). also falls den jemand haben möchte beim Kik gibts den auch zum kaufen
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Danke für den Tipp, ich kann mich nur wiederholen, der Keksteig war echt lecker 😍
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Also gibt es heute auf Wunsch Zuccchinisuppe. 😁
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Heute gibt's zu Mittag Minestrone und am Abend Asia Wok mit Gemüse und Huhn.
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Morgen spaghetti bolognese mit gemischten salat
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Lungenbraten mit Reis und Gemüse
Heute Abend Broccoli-Karotten-suppe
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Am Abend schnitzel in 3 pfeffersoße, Kartoffeln u Gemüse
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Oh Gott, das sieht soooooooo gut aus!!!
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Bei uns gibt's Kürbiscremesuppe und überbackene Schinkenfleckerln mit Vogerlsalat.
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Morgen möchte ich mich am Lungenbratengugelhopf (Jedoch in Kastenform, da wir nur zwei Erwachsene sind) probieren.
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Kartoffeln-Paprika-Champignons-Zwiebeln in ne Auflaufform, Hühnerteile drauf und ab ins Rohr
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Das Weihnachtsessen für Heiligabend ist auch schon reserviert 😎
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Eine Gans vom Bauern gefüllt mit Semmelknödel Fülle und Rotkraut 🙂
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Am Abend gehen wir Törggelen
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