Was steht heute auf eurem Speiseplan #15
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Kommentare
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Ein Bürger ohne Brötchen?also ein Fleischlaibchen
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Ja habe ich unabsichtlich am Automaten bestellt :-)
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Am Abend noch mal Osterschinken
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Ich schneide einen halben Krautkopf mit Strunk in vier Teile und lege es dann für ca. 1 1/2 Stunden einfach zum Fleisch mit rein. Ab und zu dreh ich es mal im Bratensaft herum dass es überall weich wird und nicht verbrennt! Ganz ohne Schnickschnack! \:D/ und wir lieben es!
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Wenn wir schon dabei sind- wie machst den? Hab tausend "Arten" aber noch nicht "die eine"... Nimmst dem Schopf?
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Alsoooo, Achtung seeehr viel Text!
Am Vortag das Fleisch auspacken und in die Auflaufform legen (Schwarte nach unten, etwas Fett drunter damit es nicht anpickt). Ein paar zerdrückte Knofizehen und 1-2 gehackte Zwiebeln drüber streuen und wieder in den Kühli geben über Nacht. Am nächsten Tag nur noch Salz und Pfeffer, Kümmel, etwas Butter oder Schmalz in die Form und mit gut 1/4 l Wasser aufgießen und ins Rohr bei 150 Grad Heißluft stellen. Ich hab so einen Bräter mit Deckel, den geb ich immer drauf! Insgesamt lass ich den Braten mindestens 3 Stunden im Ofen und dreh jede Stunde um 20 bis 30 Grad rauf. Nach einer Stunde dreh ich das Fleisch um und schneid die Schwarte ein, dann gehts leichter! Mit Wasser aufgießen. Nach einer weiteren Stunde ca. leg ich das Kraut und die geschälten Erdäpfel rein und gieße mit ein bisschen Suppe auf. In der letzten halben Stunde ca. lass ich den Deckel unten und schalt die Heißluft/Grillfunktion ein! Da bin ich bei ca. 200 Grad Temperatur!
Ich mach alles nach Gefühl, hab selbst erst draufkommen müssen wie er uns am besten schmeckt!
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Brätrouladensuppe
Lasagne, Salat, Gemüse
Erdbeeren und Schokomousse
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Eiernockerl mit Salat
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Zur Jause macht sie einen Gugelhupf
Danke @meinemama - das brauch ich heut dringend! Zwergi kränkelt und die Nacht war entsprechend
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Fried rice mit Hühnerspieße
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6 Eigelb mit 1 El Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker schaumig rühren, 1 Prise Salz, dann 50 g weiche Butter, 500 ml Milch, 250 g Mehl untermixen. Und den steifgeschlagenen Schnee unterheben.
Dann in eine gefettete Auflaufform geben, Rosinen wenn gewünscht drauf verteilen. Bei 200 Grad 15 min backen. Dann in 8 Stück teilen und umdrehen. Nochmals 10 min backen.
Alles in kleine Stücke zerteilen, mit Staubzucker bestreuen und ESSEN.
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Mittag: Karotten polentasuppe
Abend: gefüllte Zucchini mit Reis
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Abends: rindsschnitzel mit wurzelgemüse und topinambur
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Am Abend will ich den Osterschinken verbrauchen und mach einen Schinken Lauch Kuchen