Ich backe heute.... #2
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Ist der Kuchen wirklich komplett vegan? - mein Arbeitskollege bringt mich sonst um
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Veganer Schoko-Walnuss-Kuchen mit Birne und Dinkelmehl
Ein Kuchen ohne Ei, Butter oder Margarine
https://www.chefkoch.de/rezepte/2756381427648753/Veganer-Schoko-Walnuss-Kuchen-mit-Birne-und-Dinkelmehl.html
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@izime
Hab mehr Mehl rein, circa 5 EL.
https://www.google.at/amp/s/www.chefkoch.de/amp/recipe/262081102300400
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Somit heute Brotlaibe 😆
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@itchify danke gute Idee
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Ich mach nämlich dieses Jahr keine Kekse (mich freuts einfach nicht) und muss jetzt irgendwie die ganze Butter verbacken die ich gekauft hab
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Heute hefezopf
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bisquit in einer Schüssel zerbröseln, 500 ml Sahne mit 1 Päckchen Sahne-steif steif schlagen oder auch 250 ml Sahne und 250 Topfen. 1 kleine Dose Ananas ganz klein schneiden und alles mit dem bisquit gut vermischen. Und Eierlikör ( 1 kleine Tasse so 100 ml) oder Rum nach Geschmack dazu.
So das du a gute Konsistenz hast um kleine Schneebälle ( etwas kleiner als Tennisbälle) zu formen. Anschließend in kokosflocken wälzen und kühl stellen.
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Hab gestern Linzer Augen gemacht
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1 Pkg Oblaten ungezuckert (ich hab Manner genommen)
140g dunkle Schokolade (ich nehm Kochschokolade von Manner die vom Hofer geht auch)
125 ml Schlagobers
2 Eidotter
130g staubzucker
1 Pkg vanillezucker
140g weiche Butter
Rum nach bedarf
Schokolade und Schlagobers in einer Metallschüssel im Wasserbad schmelzen (das Wasser kann ruhig kochen) das ganze kurz mit dem Mixer aufschlagen - die restlichen Zutaten dazu (bis auf den rum) und das ganze 3 Minuten aufschlagen - Schüssel dabei aber im heißen/kochendem Wasser stehen lassen;
Jetzt die Schüssel ins eiskalte Wasser stellen und die ganze Masse so lange aufschlagen bis sie hellbraun wird dauert in etwa 10 Minuten mindestens - die Masse wird hell wenn sie kalt ist - dann denn rum dazu und weiterschlagen bis sie cremig und streichfähig ist - abwechselnd Schichten
Ich habs einmal mit 10 Oblaten gemacht da werden die cremschichten recht dünn bei der jetzt hab ich nur 6 genommen ...
man kann das ganze dann auch noch mit Kuvertüre überziehen aber das mag ich nicht
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Brioche ohne Rosinen mit Hagelzucker
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