Ich backe heute! 🍪 #4
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Kommentare
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Ich geb aber in die Creme keinen Zucker mehr hinein. Ist auch ohne süss genug
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Wie deckst du ihn zu? Hältst du den Schüsselrand auch immer ganz sauber?
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Vl. ists ja keiner.
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Soll ichs vll mal mit abgekochtem Wasser probieren? 🤔
@insecure hab jetzt leider keins gemacht, aber es ist weißer Flaum über die gesamte Oberfläche.
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Mir ist aufgefallen, dass wenn das Wasser mit dem ich füttere zu warm ist und ich den Deckel oben drauf lege, irgendwie das "Klima" nicht passt und Schimmel entsteht!!!
Kann mich aber auch täuschen 🤔🤔
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Abgekocht hab ich das Wasser nie und Roggenmehl nehm ich das vom Spar (da gibt es eh nur eines 960).
Was für eine Schüssel hast du? Welches Material? Ich nehme Glas und habe einen Plastikdeckel drauf der nicht luftdicht abschließt.
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@Caudalie Ich hab schon Glas und Kunststoff probiert, hat aber beides nicht geklappt....
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Falls gar nix hilft, könntest dein Problem an Backen mit Christina schicken! Hab da auch schon einmal etwas nachgefragt und gleich einen Rat erhalten 😊!
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Ich benutze ein Gurkenglas...einfach Deckel draufgelegt beim Füttern & nehm immer kaltes Leitungswasser.
Bist du zu 100% sicher das es Schimmel war und nicht Hungerhefe?
Hungerhefe ist auch weiß.
Und das sich Schimmel quasi über Nacht über die gesamte Oberfläche bildet kann ich mir kaum vorstellen 🤔 kann mich natürlich irren.
Aber wenn du sauber arbeitest und alles passt,ists eigenartig.
Sauber arbeiten ist halt wirklich das A und O
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Danke jedenfalls für due Tipps, ich probiers jetzt nochmal mit kaltem Wasser, und wenns wieder nichts wird dann solls offensichtlich einfach nicht sein 😆
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Ich hab mich an ihr Rezept gehalten und mein Felix (weil der Sauerteig in Schraubgläsern von Felix Essiggurken wohnt 😆) ist nun ein Jahr alt. Ich achte penibel auf saubere Gläser, gefüttert wird ausschließlich in Plastikgeschirr und gerührt mit Silikon-Teigspachtel. Ich nehme immer lauwarmes Wasser. Es vergehen auch schon mal 2 Wochen ohne Fütterung, das verzeiht er mir 😄
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Aber so wie ihr alle das schreibt mit dem Fütten 😂😂😂hört sich echt lustig an
Verstehe das Prinzip jetzt noch weniger 🙈😁
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@Rainbow_wonder89 guter Vergleich 🤣🤣🤣
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finde das sauerteigbrot backen fast aufwendiger, als die betreuung vom sauerteig 🤭
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@arti000
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@niki060685 Danke 😊 Ja, natürlich.
Apfelmustorte
Zutaten:
2 Eier
120 g Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
50 g Öl
50 g Wasser
120 g Mehl
1/2 TL Backpulver
Marillenmarmelade zum Bestreichen
1 Schachtel Biskotten
1 (großes) Glas Apfelmus
1 Becher Schlagobers
gehobelte Mandeln zum Bestreuen
Zimt
Zubereitung:
Dotter und Zucker schaumig rühren, Öl und Wasser mischen und langsam dazurühren, Schnee schlagen, abwechselnd mit Mehl und Backpulver unterziehen, Teig in einer Springform (26 cm) verteilen, bei 160 Grad Heißluft bzw. 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen, ausgekühlt mit Marillenmarmelade bestreichen, mit Biskotten dicht belegen, Apfelmus darüberstreichen, mit einer zweiten Schicht Biskotten dicht belegen, Apfelmus darüberstreichen, einige Stunden durchziehen lassen, mit geschlagenem, leicht gezuckertem Schlagobers bestreichen (bzw. Schlagobers aufdressieren), mit gerösteten Mandelblättchen und Zimt bestreuen
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1 Jahr... ich kanns gar nicht glauben 🥰😍
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Gesucht: roggenschrot, weizen-oder dinkelschrot, gerstenmalzflocken, malthousemehl
War schon in einem reformhaus, bei billa plus (Ehem. Merkur) und Denn's.
Schrot ist ja eigentlich nur grob gemahlenes Mehl. 🤔 Ich hab halt selber keine getreidemühle und weiß nicht ob sich das auszahlt, wills ja nur mal probieren...
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@wölfin
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