Ich backe heute! 🍪 #4
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Kommentare
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Vielleicht hast Du mehr Glück - aus welcher Ecke bist Du? 😂😂
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Wennst es nicht weit ins Burgenland hast, kommen wir ins Geschäft 😁
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Pn 😂 boah mir ist extrem übel, weil ich soviele davon gegessen hab heute. Gerade beim Hinlegen der Maus hätte ich mich ein paar Mal fast übergeben... Ohne Witz... 🙈
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Apfelwölkchen ☺️
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(Dinkelbrot mit Roggensauerteig, Sesam, Leinsamen & Chiasamen)
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Habt ihr verschiedene Sauerteige angesetzt oder nur einen?
Ich hab nur einen & je nachdem was ich machen möchte wird er mit verschiedensten Mehlen gefüttert.
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Ich mach nur einmal die Woche Brot für uns.
Füttere ihn halt mit verschiedenen Mehlen.
Möchte ich helleres Brot, dass nicht typisch nach Sauerteigbrot schmecken soll, dann füttere ich mit Weizen oder Dinkel....möchte ich intensiv schmeckendes und dunkleres Brot, dann eben mit Roggen oder Roggenvollkorn.
Einfrieren hab ich auch schon gelesen, auch von trocknen, zerbröseln und wieder beleben, aber das freut mich alles nicht 🤣
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Hat bitte jemand ein erprobtes Rezept für selbstgemachte Müsli Riegel für Kinder? Danke schonmal!
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hab selber noch keine getestet, aber schau mal auf pinterest da gibts viele verschiedene 😊
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https://www.backenmitchristina.at/rezepte/muesliriegel/
Statt Honig nehmen einige Agavendicksaft.
Vl. wär das was für euch
Oder die sind direkt aus dem neuen Backbuch für Kinder
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Wenn das Baby nach Obst ruft:
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Haben auch Millionen Ribisel...dass ist mal ne Idee. Danke 😁
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Roggenbrot - 1 Mal Gärkörbchen, 1 Mal nicht
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Also hier noch einmal
An alle erfahrenen Brotbäckerinnen. Worin backt ihr euer Brot? Ganz normal am Blech bzw in einer Kastenform oder habt ihr einen speziellen Topf? Wenn ja könntet ihr mir verraten welchen?
Danke schon einmal
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Ich hab ihn bei Amazon gekauft, meine Mama hat den gleichen von Tchibo
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Das ist meiner: https://www.qvc.de/Gusseiserner-Braeter-Geeignet-fuer-alle-Herdarten,-Ø-27cm-Volumen-4,7l-inkl-Deckel.product.882436.html?productNumber=882436&storeId=10253&catalogId=10153&langId=-3&partNumber=882436&upsh=1&sc=882436-MQVC
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Gußeisentopf, Pizzastein, Blech, Kastenform, Glastopf oder im Ultra von Tupper 🙈
Nehmen kannst du zum Brotbacken alles was den Ofen aushält & es kommt immer drauf an was du machst und die Konsistenz vom Teig.
Roggenteige sind meist sehr klebrig und ne Herausforderung was das formen angeht....Toastbrot mach ich natürlich in der Kastenform (ist grad im Backrohr).
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Zucker & Salz nehm ich ich nur 5g.
Lass ihn 1h gehen, dann forme ich das Toastbrot und lass es in der Kastenform nochmal 20min gehen.
30min 180Grad O-/U-Hitze
Nach ca. 15min lege ich ein Stück Alufolie drüber, dass es nicht zu dunkel wird.
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Kasten Form und kleinen Ultra hätte ich.
@ifmamkl89 danke für den Link, ich glaube den hab ich aber auf Amazon auch gesehen
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Schaun aber nicht aus wie Brezeln 😂
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Der Vorteil vom Topf ist einfach, dass du keinen Dampf brauchst....einfach den Deckel drauf bis 10min vor Ende der Backzeit (im Topf sammelt sich die Feuchtigkeit und verdampft, somit wirds schön saftig) & dann runter mit dem Deckel damit die Kruste schön resch wird.
Bei jedem anderen Utensil brauchst halt Dampf, dass es perfekt wird.
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Mein Sauer Teig Ansatz braucht aber eh noch drei Tage bis ich ihn austesten kann
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